Шоколадный аромат коржей прекрасно сочетается с банановым вкусом. Крем довольно мягкий и он достаточно хорошо впитывается в тесто. А так как тесто нарезано маленькими кубиками, то крем обволакивает их со всех сторон, и от этого вкус и аромат торта становится более равномерным.

СОСТАВ

ТЕСТО
3 яйца
2/3 стакана сахара (140г)
щепотка соли
50г сливочного масла
150г молока
~1,5 стакана муки (240г)
2 ст ложки какао (30г)
2 ч ложки разрыхлителя

КРЕМ
3 банана (~450г без кожуры)
200г сливочного масла
0,5 банки сгущённого молока (~200г)

Тесто

Яйца взбить миксером с сахаром и солью. Под вращающиеся лопасти миксера влить растопленное сливочное масло.

Добавить молоко.

Вмешать муку, смешанную с какао и разрыхлителем.

Должно получиться тесто, льющееся толстой лентой.

На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки.

Выложить тесто. Затянуть форму фольгой. Поставить форму с тестом в духовку, заранее разогретую до t=220°C, на 30~40 минут.

Готовность проверять, протыкая корж деревянной палочкой прямо через фольгу.

Готовый корж достать из духовки и оставить на 15 минут, не вынимая из формы и не снимая фольгу.

Затем вынуть корж из формы, завернуть в кухонное полотенце и остудить до комнатной температуры.

Крем

Сливочное масло довести до комнатной температуры и немного взбить со сгущённым молоком.

Спелые бананы очистить и размять вилкой.

Затем взбить погружным блендером. Если нет блендера, то протереть банан через сито или мелкий дуршлаг.

Смешать масляную смесь и пюрированный банан.

Сборка торта

Нарезать корж маленькими кубиками.

Смешать кубики с кремом.

Форму для торта застелить изнутри п/э плёнкой так, чтобы остались длинные свисающие концы.

Уложить в форму получившуюся массу.

Уплотнить ложкой. Концы плёнки уложить поверх торта.

Убрать форму с тортом в холодильник от 1 ночи до 2-х суток. Чем дольше будет настаиваться торт, тем более однородным будет у него вкус.

Перед подачей раскрыть концы плёнки и перевернуть торт на блюдо. Снять форму. Затем освободить торт от плёнки. Украсить торт по желанию.