Думаю, всем знаком салат: редис + яйцо + зелень, я делаю такой салат без майонеза.

Редис — 150 г
Яйцо куриное (варёное) — 3 шт
Лук зеленый — 4 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль
Специи

Редис моем и нарезаем. Белки отделяем от желтков и нарезаем соломкой.

Вместо майонеза я делаю яичную заправку. Для этого разминаю яичный желток, добавляю растительное масло, сок лимона, солю и добавляю специи.

Иногда вместо растительного масла я добавляю нежирный йогурт. А иногда заправляю этой запивкой и другие салаты.

Соединить редис, белок, нарезанный зелёный лук и заправку. Может показаться, что это очень густо. Но перемешайте и дайте постоять в холодильнике 10 минут.