Крайне простой салат с нутом и брынзой, но очень вкусный! Гликемический индекс отварного нута составляет 30. Это говорит о медленном повышении уровня глюкозы крови при его употреблении.

Ингредиенты:

200 г отварного нута,
200 г брынзы,
2-3 огурца,
несколько веточек кинзы,
1 зубчик чеснока (по желанию),
соль,
молотый чёрный перец,
растительное масло.

Как приготовить:

На ночь замочила нут в воде.

Утром нут промыла и поставила варить на 1 час.

Опускать его нужно для варки в уже кипящую воду. А варить нужно в не солёной воде, посолить за 10 минут до окончания варки.

Промыла и остудила нут, добавила нарезанные огурцы, кубиками брынзу, нарезанную кинзу, нарезанный зубчик чеснока, посолила, поперчила.

Заправила салат с нутом и брынзой подсолнечным маслом.