Когда температура зашкаливает, хочется чего-то лёгкого, яркого и освежающего. Сегодня в меню - три холодных супа для летнего обеда: классика, витаминный фаворит и средиземноморский сюрприз.
Окрошка на кефире
Русская классика в идеальном исполнении. Хрустящие овощи, варёное яйцо и освежающая кислинка кефира. И вот оно, летнее счастье в тарелке.
Краткий рецепт окрошки:
Нарезать кубиками: варёный картофель, огурцы, редис, яйца. Добавить зелень: укроп, зелёный лук. Залить охлаждённым кефиром, разбавленным холодной водой или минералкой. Посолить по вкусу, добавить ложку горчицы или лимонного сока — по желанию.
Свекольник с зеленью и йогуртом
Лёгкий, красивого цвета и вкусный. Этот холодный суп не только бодрит, но и отлично насыщает. Зелень, свёкла, огурец — витаминный заряд и гастрономическое удовольствие.
Краткий рецепт: Отварить свёклу, остудить и натереть на тёрке. Добавить нарезанные огурцы, отварные яйца, зелень. Влить охлаждённую смесь воды и натурального йогурта (или кефира). Добавить соль, лимонный сок, можно каплю уксуса. Подавать холодным со сметаной и зеленью.
Итальянский гаспачо с болгарским перцем
Классика юга Европы: перец, томаты, оливковое масло, чеснок и капелька бальзамического уксуса. Всё перемолоть — и есть ложкой. Подавать с гренками и базиликом.
Краткий рецепт: В блендере измельчить: 4 спелых помидора, 1 красный болгарский перец, 1 огурец, 1/2 красной луковицы, 1 зубчик чеснока. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль, перец. Охладить в течение 1 часа. Подавать с сухариками и листиком базилика.
Супы
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат