Рождественнский гусь в духовке: 3 хороших рецепта

Гусь фаршированный

Ингредиенты:

Гусь - (3-3,5 кг)
Картофель - 1 кг
Яблоки (кислые) - 3 больших
Соль Перец

Способ приготовления:

1. Конечно, гуся можно фаршировать либо картофелем, либо яблоками. Я решила скомбинировать начинку. Мне понравилось.

2. Гуся хорошо вымыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа в прохладном месте.

3. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками, отварить в подсоленной воде до полуготовности.

4. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками.

5. Смешать яблоки и картофель.

6. Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой, зашить.

7. Выложить гуся на противень спинкой вниз.

8. Поставить в духовку, жарить при температуре 200 градусов в течение 2 часов.

9. Если верх начнет пригорать, накройте его фольгой. 1

0. Во время жарки периодически поливайте гуся образовавшимся жиром.

Гусь с яблоками

Гусь запеченный с яблоками - по-праву может занять центральное место на новогоднем, рождественском или любом другом праздничном столе. Гуся для запекания желательно брать помоложе, т.к. мясо старых гусей жесткое и очень жирное. В остальном - всё не так уж сложно-:)

Ингредиенты:

Гусь - 1 шт.
Изюм - 4 ст. л.
Яблоки (антоновка) - 15 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Зелень петрушки
Соль Чеснок - 6 зубчиков

Способ приготовления: 1. Подготовленного гуся натереть солью внутри и снаружи. В разных местах тушки сделать проколы и нашпиговать чесноком.

2. Изюм распарить. Яблоки разрезать на четвертинки и вычистить сердцевину.

3. Яблоки соединить с изюмом, посыпать сахаром и нафаршировать этой смесью гуся. Зашить разрез кулинарной нитью.

4. Гуся выложить спинкой на противень, влить немного воды и отправить в духовку. Когда гусь начнёт зарумяниваться, перевернуть на другую сторону.

5. Запекать гуся не менее 3-х часов, каждые 15-20 минут поливая подтапливающимся жиром.

6. Из готового гуся вынуть начинку, разложить на широком блюде, посыпать зеленью и сверху поместить гуся.

Гусь, запеченный с яблоками и черносливом

Ингредиенты:

Гусь - 3 кг
Яблоки зеленые кисло-сладкие
Чернослив - 100 г
Соль Перец

Способ приготовления:

1. Гуся помыть, обсушить, натереть солью и перчиком, дать ему постоять, так скажем расслабится пару часиков.

2. За это время подготовить яблочки, желательно кисло-сладкие зеленые - нарезать их четвертинками , сердцевину вырезать.

3. Перемешать яблоки с черносливом и нафаршировать гуся.

4. Завернуть в фольгу, поставить в духовку разогретую до 180 градусов

5. Запекать 3,5 часа

6. За час до готовности раскрыть, чтобы он запекся и немного градусы увеличить

7. Пока печется, открывать и поливать его жирком.

источник

			Это интересно +5	Как всё будет выглядеть в блоге: Рождественнский гусь в духовке: 3 хороших рецепта Гусь фаршированный Ингредиенты Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/retseptyi-na-kazhdyij-den/5627874/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Рождественнский гусь в духовке: 3 хороших рецепта </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;"> Гусь фаршированный      Ингредиенты </div> </div> Рождественнский гусь в духовке: 3 хороших рецепта <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/retseptyi-na-kazhdyij-den/5627874/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Рождественнский гусь в духовке: 3 хороших рецепта</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Гусь фаршированный Ингредиенты </div> </div>