Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные рецепты моей бабушки

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Сентябрь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
dugach

Статистика

327 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарные рецепты моей бабушки


Выпуск 2 

Здравствуйте, уважаемые подписчики! Большинство первых блюд варится на мясном бульоне, именно поэтому в данном выпуске рассылки я привожу его рецепт.

Мясной бульон

Ингредиенты: мясо (говядина, свинина, баранина) с косточкой - 250-300 г.

Мясо промыть холодной водой. Косточку разрубить в нескольких местах. Все это положить в кастрюлю, залить 5-6 стаканами холодной воды (1,2-1,5 л) и, накрыв крышкой, поставить варить. После закипания нагревание регулировать так, чтобы не было бурного кипения. Иначе бульон получится мутным. Жир и пену надо снимать шумовкой, чтобы в готовом бульоне не было привкуса сала. В дальнейшем этот жир можно использовать для поджарки лука и кореньев.
  
Через час-полтора бульон необходимо посолить, а затем варить до готовности мяса (еще примерно столько же времени). Готовность определяется ножом или вилкой. Они должны свободно входить в мясо. Затем сваренное мясо вынимают из бульона и впоследствии либо подают его вместе с супом, либо используют для приготовления различных блюд.
  
Чашка кофе снимает боль

Ученые Норвежского национального института охраны труда и сотрудники больницы при Университете Осло преподнесли хорошие новости кофеманам. Ранее их коллеги уже установили, что кофе помогает избавиться от лишнего веса, снижает риск развития болезни Альцгеймера, стимулирует мышечный рост, защищает от некоторых видов рака и даже спасает от преждевременной смерти. Новое исследование показало, что одна чашка кофе, выпитая перед работой, смягчает физическую боль, пишет Medical Xpress.

Выводы специалистов основаны на результатах эксперимента с участием 48 добровольцев (из них 22 были с хроническими болями в шее и плечах, а остальные были здоровы), которые ежедневно проводили около полутора часов интенсивной работы (без перерыва) перед экраном компьютера (во время работы использовалась только мышь). Такая работа, как правило, приводит к появлению боли в области шеи и плечевого сустава.

Проанализировав данные, эксперты установили, что 19 человек, пивших кофе, перед тем, как сесть за работу на компьютере, в течение полутора часов не испытывали никаких болевых ощущений по сравнению с 29 добровольцами, которые не употребляли напиток. Степень боли оценивалась с помощью специальной таблицы.

По словам ученых, результаты исследования продемонстрировали, что кофе в значительной степени облегчает физическую боль, однако при этом напиток не снимает ее полностью. "Это позволяет предположить, что кофеин является хорошим анестетиком при мышечной боли, в то время как общего анестезирующего эффекта на организм он не оказывает", - заявляют авторы работы. Однако, как они отметили, могут быть и другие причины. В ближайшее время они планируют провести дополнительные исследования.

В избранное