Ботву ранней свеклы промыть, положить в кастрюлю, влить 1 стакан
кипящей воды и сварить до размягчения. Готовую ботву откинуть на
дуршлаг и, когда остынет, отжать, порубить ножом. Орехи
растолочь. добавить измельченный чеснок и стручковый перец,
нашинкованный репч. лук и укроп. Все соединить, посолить,
перемешать и полить уксусом.