кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru Выпуск No 363 ИКРА КАБАЧКОВАЯ "ЛЮБИМАЯ" Состав: кабачок - 2 кг. морковь - 1 кг. лук репчатый - 500 гр. соль - 4 ст. л. сахар - 200 гр. масло растительное - 1 стакан Приготовление: Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян. Морковь помыть, очистить. Лук очистить. Кабачок, лук и морковь пропустить через мясорубку. Посолить, посахарить. Поставить на плиту и тушить на умеренном огне в течение 2 часов. Через 1 час 45 минут добавить растительное масло, перемешать. Го...

кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru Выпуск No 362 ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ "ОСТРЕНЬКИЕ" Состав: огурец - 10 кг. вода - 8 л. уксус - 1,4 л. соль - 400 гр. сахар - 500 гр. укроп - 250 гр. корень хрена - 15 гр. чеснок - 2 головки семя горчицы - 15 гр. перец черный - 5 гр. эстрагон - по вкусу Приготовление: Огурцы тщательно помыть. В банки выложить измельченный укроп, хрен и чеснок. Добавить перец горошком, семя горчицы и эстрагон. С огурцов срезать кончики и поставить вертикально в банки. Залить кипящим м...

кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru Выпуск No 361 КАПУСТА "МАРИНОВАННАЯ" Состав: капуста - 2 кг. морковь - 800 гр. аспирин - 3 таблетки соль - 3 ст. л. сахар - 3 ст. л. уксус - 1 ч. л. Приготовление: Капусту очистить от плохих листов, морковь начистить. Капусту и морковь натереть на крупной терке. Перемешать и помять руками. В стерилизованную трехлитровую банку выложить капусту, чтобы она заполняла половину емкости. Плотно прижать. Добавить аспирин, соль, сахар. Влить кипяток, чтобы он был на 3 см...

кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru Выпуск No 360 МУСС "ВИШНЕВЫЙ" Состав: вишня без косточек - 2 стакана крупа манная - 0,5 стакана сахар - 1 стакан сок лимонный - по вкусу Приготовление: Вишню отварить в течение 12-15 минут, всыпать манну крупу и, помешивая, вскипятить. Добавить сахар, лимонный сок , перемешать и остудить. Примечание: Разложить по порциям и подавать с молоком. Тэги рецепта: вишня крупа манная сахар сок лимонный . МУСС "БЕЗЖЕЛАТИНОВЫЙ" Состав: белок яичный - 2 шт. сахар - 1 стакан...

кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru Выпуск No 359 МУСС "АПЕЛЬСИНОВЫЙ" Состав: апельсин - 2 шт. лимон - 1 шт. сахар - 1 стакан вода - 2,5 стакана желатин - 2 ст. л. Приготовление: Желатин залить 0,5 стакана теплой воды, дать набухнуть. Воду соединить с сахаром и сварить сироп. Добавить желатин, вскипятить и снять с огня. Апельсиновые и лимонные корки натереть на мелкой терке. В сироп добавить тертую цедру, лимонный и апельсиновые соки. Закрыть крышкой и охладить до комнатной температуры. Процедить....

кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru Выпуск No 358 МУСС "КЛУБНИЧНЫЙ" Состав: для мусса: клубника - 150 гр. сахар - 160 гр. желатин - 30 гр. кислота лимонная - 10 гр. для сиропа: клубника - 50 гр. вода - 150 мл. сахар - 100 гр. Приготовление: Клубнику помыть, протереть через мелкое сито. Клубничное пюре выложить в тарелку и убрать в холодильник. Оставшийся в сите клубничный жмых выложить в кастрюлю, залить кипятком и варить в течение 3-5 минут. Процедить. В клубничный сироп добавить сахар, заранее з...

кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru Выпуск No 357 БАРАНИНА С ЛУКОМ Состав: баранина - 150 гр. масло сливочное - 20 гр. лук репчатый - 130 гр. паста томатная - 15 гр. мука - 5 гр. огурец маринованный - 50 гр. соль - по вкусу перец черный - по вкусу петрушка - по вкусу Приготовление: Мясо помыть, нарезать соломкой и обжарить в масле. Добавить измельченный репчатый лук, томатную пасту, соль и перец. Перемешать и добавить бульон. Тушить на медленном огне до готовности. Примечание: Баранину подавать с ...

кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru Выпуск No 356 МОРОЖЕНОЕ "СЛИВОЧНОЕ" Состав: сливки - 3 ст. л. яйцо - 15 шт. сахар - 800 гр. клубника свежая ванилин Приготовление: В кастрюле желтки соединить с сахаром и растереть добела. Добавить ванилин и сливки, перемешать, поставить на умеренный огонь. Масса не должна кипеть. Держать до загустения, снять с огня и процедить. Массу влить в банку, закрыть крышкой. Банку разместить в кастрюлю. Вокруг банки выложить соль со льдом и вращать по часовой стрелке. Ко...

кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru Выпуск No 355 КЕКС "ЛИМОННЫЙ" Состав: мука - 2 стакана сахар - 1 стакан масло сливочное - 150 гр. яйцо - 6 шт. изюм - 80 гр. цедра 0,5 лимона ванилин - 0,5 ч. л. Приготовление: Масло растереть с сахаром до образования пышной однородной массы. Добавить по одному желтки и растереть добела. Всыпать тертую цедру лимона, муку, изюм и перемешать. Формы для кекса смазать маслом. Приготовленное тесто разлить по формам. Выпекать в течение 35-45 минут. Готовый кекс посыпа...

кулинарные рецепты с сайта cookingsecrets.ru Выпуск No 354 МОРОЖЕНОЕ "ЛИМОННОЕ" (2 ВАРИАНТ) Состав: простокваша - 1 л. пудра сахарная - 500 гр. сок 2 лимонов цедра лимона Приготовление: В простоквашу всыпать пудру и тщательно взбить. Добавить тертую цедру лимона и лимонный сок. Перемешать. Разлить по формочкам и заморозить. Тэги рецепта: простокваша пудра сахарная сок лимонный цедра лимона мороженое . МОРОЖЕНОЕ "АПЕЛЬСИНОВОЕ" Состав: сахар - 500 гр. вода - 1 л. молоко - 2 стакана цедра 2 апельсинов апельси...