| ← Июнь 2025 | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
|
30
|
||||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://www.eda-server.ru
Открыта:
21-05-2001
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные
блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база
данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по
названию и ингредиентам, советы по оформлению блюд, сервировке и этикету; В
рассылке и на сайте информация о травах и пряностях; кулинарный гороскоп,
таблицы калорийности, мер веса, продолжительности приготовления продуктов;
кулинарный словарь; статьи и публикации о кулинарии, еде и продуктах
питания; открытки с рецептами и "вкусные" фотографии; много другой
интересной и полезной информации о кулинарии и еде.
Статистика
-2 за неделю
Советы шеф-повара #3178. Рыба, запеченная в фольге
Выпуск#3178. Рыба, запеченная в фольге Рыба, запеченная в фольге 4 тушки рыбы (каждая массой 300 - 400 г, соль, лимонный сок или уксус, молотый перец, масло, зелень петрушки. Подготовленные тушки рыбы промыть, обсушить полотенцем, натереть солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком или уксусным маринадом, изнутри посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Лист фольги разложить на кухонном столе, смазать его маслом (сливочным, маргарином или растительным. На фольгу поместить рыбу и каждую завернуть таким обра...
Советы шеф-повара #3177.Овощи печеные
Выпуск#3177.Овощи печеные Овощи печеные 4-5 картофелин, 2-3 небольших свеклы, 2-3 моркови, 2-3 репы отмыть и запекать (в кожуре) в духовке 30-45 мин. Подавать к столу горячими. Отдельно подать зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, огурцы, сливочное или растительное масло и острую приправу: редьку с подсолнечным маслом или натертый чеснок с подсолнечным маслом и лимонным соком. Печеный картофель, фаршированный сыром 10 одинаковых картофелин, 150 г масла сливочного, 3 желтка, 100 г тертого сыра, 1 стакан сме...
Советы шеф-повара #3175.Блинчатый пирог с апельсинами.
Выпуск#3175. Блинчатый пирог с апельсинами. Блинчатый пирог с апельсинами. 20 пшеничных блинов диаметром 20 см, 300 г жирного творога, 100 г грецких орехов, 100 г чернослива без косточек, 100 г жирной сметаны, 2 ст. л. меда, 200 г вишневого конфитюра, 1 пакетик фруктового желе, 1 апельсин, ягоды для украшения. Чернослив и грецкие орехи измельчить в блендере. Отсыпать 2 ст. л. орехов для украшения. Творог, сметану, чернослив, грецкие орехи и мед хорошо вымешать. Апельсин порезать на тонкие кружки. Круглую ф...
Советы шеф-повара #3174.Блины с пряными травами, творогом и кедровыми орешками
Выпуск#3174.Блины с пряными травами, творогом и кедровыми орешками. Блины с пряными травами, творогом и кедровыми орешками. На 4 порции: 100 г кукурузной муки, 4 г пекарских дрожжей, 300 г творога, 150 мл молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 лимон, 1 большой пучок пряных трав по вкусу (мята, базилик и др, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. л. кедровых орешков, 1 ст. л. мака, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец. Дрожжи развести в 1 ст. л. теплого молока. Кукурузную муку смешать с оставшимся холодным мо...
Советы шеф-повара #3173.Макароны с сыром
Выпуск#3173.Макароны с сыром Макароны с сыром 400 г макарон, 2 л воды, 1 ст ложка соли, 100 г масла, 100 г сыра. Воду вскипятить, посолить, опустить в нее макароны и варить на слабом огне при помешивании до готовности примерно 15 мин. Воду слить, макароны промыть кипятком, выложить в посуду, залить растопленным маслом, посыпать тертым сыром. Макароны по-милански Грибы тушат на сливочном масле с добавлением томатного соуса. Отварные макароны смешивают с растопленным сливочным маслом и тертым сыром, укладыва...
Советы шеф-повара Выпуск#3172.Блины с припёком – как это?
Выпуск#3172.Блины с припёком - как это? Блины с припёком - как это? Каждый из нас хотя бы раз в жизни слышал или сам употреблял в речи поговорку `Сбоку припёка (или с боку припёку, подразумевая, что речь идёт о чем-то ненужном, лишнем. А откуда появилось это понятие - `припёк? Может быть из традиций готовить блины с припёком? В наши дни этот рецепт не пользуется популярностью, его подзабыли. Масленичная неделя - отличный повод наверстать упущенное. Дрожжевые блины с припёком. Дрожжевые блины с припёком. Ин...
Советы шеф-повара Выпуск#3171.Рыба по-мароккански.
Выпуск#3171.Рыба по-мароккански. Рыба по-мароккански. 1 кг рыбного филе, 300 г болгарского перца, 2-3 стручка острого перца, пучок кинзы, пучок петрушки, 100 г чеснока, 200 г моркови. Рыбу нарезать на порционные куски. Перец - соломкой, чеснок и морковь - кружками, петрушку и кинзу нашинковать. Все овощи, кроме петрушки и половины чеснока, выложить на противень, посолить и на них уложить рыбу. Посолить, посыпать петрушкой и оставшимся чесноком. Смешать паприку с маслом, развести стаканом воды и залить рыбу...
Советы шеф-повара #3170. Рождественский гусь (утка) с яблоками (Русская кухня)
Выпуск#3170. Рождественский гусь (утка) с яблоками (Русская кухня) Рождественский гусь (утка) с яблоками (Русская кухня) Гусь (утка, зеленые яблоки (лучше антоновка, 3 апельсина, сушеные абрикосы, чернослив, ядра грецких орехов, луковица. Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разре...
Советы шеф-повара #3169. Дижонский салат из трехцветной пасты.
Выпуск#3169. Дижонский салат из трехцветной пасты. Дижонский салат из трехцветной пасты. На 6 порций: 400 г трехцветной пасты фузилли, 2/3 стакана растительного масла, 2 ст. л. яблочного уксуса, 2 ч. л. дижонской горчицы, 2/3 стакана майонеза, 200 г черешкового сельдерея, 150 г бекона одним куском, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 пера зеленого лука, пучок кинзы, 1 ч. л. молотой паприки. Сварить фузилли до готовности. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Смешать масло, уксус, горчицу и майонез. Бекон по...
Советы шеф-повара #3168. Грибки из яиц и помидоров
Выпуск#3168. Грибки из яиц и помидоров Закуска уральская Свекла вареная 50 г, огурцы 50 г, чеснок 10 г, майонез 40 г, 1/2 яйца, фрукты или ягоды 10 г, зелень петрушки по вкусу. Отварную свеклу очистить, огурцы соленые очистить от семян и твердой кожицы, добавить чеснок. Все пропустить через мясорубку, заправить майонезом, сахаром по вкусу. Хорошо размешать, положить на блюдо горкой, украсить белком яйца, клюквой, брусникой, маринованными фруктами, веточками зелени. Рулетики из лаваша с кетой. На 8-10 порци...
