Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Январь 2011 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
10
|
||||||
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
|
31
|
||||||
Статистика
-3 за неделю
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Баклажаны по-славянски.
Баклажаны по-славянски. ----------------------<cut>---------------------- Баклажаны по славянски, вот спросите, а почему, почему не по-французски , да потому ,что только славянской кухне , а в особенности русской присуще доминирование каши . Каша и есть одна из отличительных черт русской кухни от других. Ну а баклажан, это царь овощ азиатской кухни и вот на стыке двух направлений и рождается такой креатив . А, навеяла меня на него, оставленная женой на плите, сваренная пшённая каша и вспомнив, что видел в хозяйстве баклажаны и шампиньоны, как то сразу все сложилось ...:)) Итак уходим от тривиально фаршированных мясом баклажан и переходим к
наполнению их кашей, вместе с грибами, оговорюсь что шампиньоны это не
самый лучший представитель грибов и лучше для запаха использовать
лесные, что мной и было проделано. Благо в морозилке лежал лесной
сбор,который как раз и пригодился .
 Займёмся наверное сначала грибами, отварим их до готовности и сразу подумалось, вот бы хорошо этот отвар использовать для приготовления каши, по-моему было бы здорово. Но так как каша уже была готова и обрекать себя на варку ещё одной порции каши при этой жаре, просто не хотелось каюсь с лентяйничал . Каша должна быть рассыпчатой.  Грибы сварились, осталось их порубить и нарезать лук .  Разрезать вдоль баклажаны и вынуть сердцевину .  Кидаем на поверхность нашей сковородки, предварительно нагретой с ложкой сливочного масла, грибы , лучок и порезанную сердцевину баклажан. Затем добавили кашу и хорошенько размешали до однородной массы.   и залили это все яйцом .  Наступило время фаршировки наших баклажан.  Что и было проделано и присыпано крошкой от крутонов, звиняйте панировочными сухарями .  И после недолгого сопротивления были отправлены в духовку, предварительно нагретой до 180 градусов. Пока баклажаны ёжились от тепла, в формочке,срочно занялся сметанным соусом, иначе духовка высушит начинку . Для этого распустил половину столовой ложки муки в сливочном масле  и добавлено триста грамм сметаны, все это на медленном огне помешано, затем по вкусу добавлена соль и перец.  через пятнадцать минут после того как положил баклажаны в духовку, их вынул смазал соусом и обратно отправил их туда ещё на минуток тридцать до готовности. Налил на тарелку соус, затем поместил поверх баклажаны .  Добавил салатик , полил сметаной , присыпал зеленью петрушки ....  и вот что подумалось, гречневую кашу тоже можно так использовать, можно так же присыпать к столу пармезаном .... Приятного аппетита ! Ovimu |
| В избранное | ||
