Очистить и нарезать кусочками 1/2 кг тыквы. Положить в кастрюлю,
влить 4 стакана воды (или бульона), добавить 1 головку репчатого лука, мелко нарезанного, и варить при кипении 40 минут. Затем протереть сваренную тыкву через сито или взбить в блендере. К полученному пюре прибавить 1 стакан молока и 1 чайную ложку молотого сладкого красного перца. Суп подать горячим с белыми сухариками.
Данный рецепт особенно актуален для осеннего меню. Сегодня я попробую приготовить еще один крем-суп, который подается холодным. А завтра
расскажу вам о результатах.