Смажьте форму и выложите ее бумагой для выпечки, оставляя по 3 см свисать по краям. Форму рекомендуется брать 19х19 см, у меня была 16х23 см. Форму бОльшего размера я использовать не рекомендую, потому что именно в небольшой форме слои пирожного получаются оптимальной высоты и пирожное красиво смотрится в разрезе.
Растопите 125 г масла.
Печенье превратите в мелкую крошку при помощи блендера. Лучше использовать только шоколадное печенье.
Добавьте к крошке растопленное масло и снова взбейте в блендере, чтобы получилось "тесто".
Выоложите его в форму, разравнивая и утрамбовывая ложкой. Поставьте в холодильник на 15 минут.
Тем временем сделайте начинку. В кастрюлю с толстым дном поместите сгущенное молоко, 50 г масла и коричневый сахар.
Варите, постоянно помешивая, 10-12 минут, пока смесь не загустеет и не станет золотистого цвета.
Фундук равномерно распределите на основе из печенья.
Сверху вылейте карамель, разровняйте ложкой. Поставьте на 10 минут в холодильник.
В мисочку (пригодную для использования в микроволновке) положите шоколад и сливки.
Нагревайте 30 секунд на максимальной мощности. Перемешайте и повторите эту процедуру при необходимости.
Распределите шоколадную смесь поверх карамельной. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа.
Перед подачей разрежьте на небольшие кусочки. Приятного аппетита!
Ещe один рецепт в копилку французских блюд... Рецепт не на конкурс, поэтому не ищите на фотографии французского антуража)))) Pommes de terre fondantes (тающий картофель) – старинный французский рецепт. Идея этого рецепта: картофель отваривается в бульоне до готовности, затем слегка придавливается до появления трещины – открывшаяся картофельная мякоть впитывает в себя бульон, что делает картофель насыщенным по вкусу и мягким
– «тающим» по текстуре. После испарения жидкости картофель продолжает жариться, до образования золотистой корочки. По вкусу он напоминает картофель, запечeнный рядом с мясом, но на его приготовление затрачивается значительно меньше времени. Рецепт с сайта cooking with Ayn. Этот картофель хорошо подавать с любым запечeнным мясом или просто со свежим зелeным салатом
Муж принес из лесу инжира, во мне проснулся заготовительский дух, и я сварила варенье. Варенье получилось красивое, вкусное, ароматное - будет, с чем печь пироги.
2491
135
210
