| ← Апрель 2016 → | ||||||
|
2
|
3
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
9
|
10
|
|||
|
11
|
12
|
16
|
17
|
|||
|
18
|
21
|
22
|
24
|
|||
|
25
|
30
|
|||||
За последние 60 дней 2 выпусков (1-2 раза в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://www.myjulia.ru/
Открыта:
10-09-2008
Статистика
0 за неделю
Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru
Кубанские тефтели
  
Дорогие мои, давно натыкалась дома на эти старые бабушкины книги, но, признаюсь, ни разу прежде не было желания заглянуть в них. Ну, начнём с того, что они очень старые. Одной из них 63 года. Это она старше меня. Другая чуть помладше возрастом, но тоже не молода. Я всё же решила познакомиться с некоторыми рецептами из этих книг. Выбор мой пал на кубанские тефтели. Сразу скажу, что я несколько откорректировала этот рецепт, ибо фарш там готовится гусиный, зажарка делается на гусином сале, а капустные листья кладутся целиком. Ну, короче, пришлось кое-что изменить сообразно нашему времени и кошельку, но мне очень приглянулся сам принцип приготовления. Прежде я готовила тефтели только в томатном соусе, только на плите и без капусты. Очень захотелось попробовать и я это сделала. А делюсь с вами именно потому, что осталась очень довольна этим рецептом приготовления. Мне, приготовленные таким макаром, тефтели понравились намного больше тех, что готовила прежде. Если интересно, присоединяйтесь!  А для приготовления этих кубанских тефтелек нам понадобятся следующие ингредиенты: Фарш мясной с добавлением риса и репч. лука - 700 г Капуста св. - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. зелень укропа и петрушки Майонез сметанный, или сметана - 150 г Масло растительное для жарки Мука - 1 стол. ложка Специи по вкусу  Капусту обжариваем в растительном масле до золотистой корочки, присолить, поперчить по вкусу. 
Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами. пассеруем в растительном масле с добавлением столовой ложки муки. 
Добавим майонез, или сметану, зелень, специи и полтора стакана горячей воды. Хорошо перемешать и варить подливку до готовности. 
Кладём на дно формы обжаренную капусту. 
Формируем тефтельки и укладываем в форму на капусту. Сверху положим несколько веточек укропа. 
Заливаем наши тефтельки готовой белой подливкой и отправляем в разогретый духовой шкаф. Готовим тефтели при температуре 180 градусов в течение 25 минут. По рецепту же, тефтели отправляются готовиться в русскую печь. Во как!!! 
Извлекаем готовые тефтельки из духовки, обильно посыпаем зеленью петрушки, закрываем крышкой и даём постоять и напитаться подливкой. 
Ну, вот и всё. К тефтелям можно приготовить любой гарнир. У меня сегодня картофельное пюре. Я поливаю гарнир подливкой. Всё! Наш обед готов. Приятного вам аппетита! 
Такой же как все (продолжение)
Конкурс рецептов "Мир, Май, Мистраль" на Поварёнке
myJane.ru → Ребенок дома: права или обязанности?
 Часто, в разговоре с подругой, когда та сетует, что очень устала, ничего
не успевает и постоянно не высыпается, задаешь резонный вопрос: «А дочка тебе помогает?», а в ответ – «Да ты что, у нее выпускной класс, такая нагрузка в школе!» Знакомо, не правда ли? А потом та же подруга горько жалуется, что у дочери в комнате все вверх дном, вещи разбросаны, кругом пыль, грязные чашки и пустые фантики… И мама абсолютно искренне недоумевает: «Вот скажи, откуда у нее это?!» Ситуация с мальчиками ничуть не лучше, их мамы порой вообще свято
уверены, что работа по дому «не мужское дело». Вот и встает такой великовозрастный балбес из-за стола, даже не удосужившись убрать за собой тарелку и поставить ее в мойку: зачем, для этого есть мама! Читать полностью |
| В избранное | ||
