Творог – один из наиболее популярных и полезных видов кисломолочных продуктов. Это кладезь полезных аминокислот и минеральных веществ. Он содержит кальций, незаменимый для костей и зубов, фосфор, витамин А,
витамины группы В и, конечно же, очень богат белком – 100 граммов творога содержит до 20 грамм белка. Белок творога в несколько раз лучше усваивается нашим организмом, в отличие, например, от белка мяса животных.
Творог – незаменимый продукт при похудении.
Он делится на жирный (в среднем 18% жира), полужирный (около 9%), нежирный (примерно 5%) и обезжиренный (от 1,8% до 0,1%). Слишком жирный творог, по мнению ученых, употреблять не стоит, потому как большое содержание жира в
нем мешает организму усваивать кальций. По их же мнению, не стоит постоянно употреблять и совсем обезжиренный творог. Значит, оптимальным будет употребление маложирного творога, 5%. В день можно съедать 200-250 грамм творога, не нанося вреда здоровью.
Как выбрать творог
Прилавки магазинов пестрят множеством различных красивых упаковок. Но творогом по праву является только тот продукт, который был изготовлен из цельного молока,
натуральных заквасок и жиров животного происхождения. А храниться такой творог может не более 72 часов. Поэтому нужно внимательно читать состав и, если там присутствует растительный жир (чаще всего это пальмовое масло), то перед вами творожный продукт. _____________________________________________________________________________
Часто в творог добавляют крахмал. Чтобы это выявить, просто капните на небольшое количество творога капельку йода. Если творог не содержит крахмала, то место, куда капнули, останется коричневым. Но если оно приобретет фиолетовый или синий окрас – такой творог содержит в
себе крахмал и является творожным продуктом. Поэтому не так-то просто купить творог, который будет действительно полезным. _____________________________________________________________________________
Также смотрите, чтобы творог был свежий, иначе можно получить серьезное отравление: при неправильном хранении в нем развиваются болезнетворные бактерии – сальмонелла, стафилококк, кишечная палочка.
Обязательно включайте творог в свой рацион всегда, а не только при похудении. Даже перед сном можно съедать немного маложирного творога, слегка разбавив его кефиром.
Но если вам по каким-то причинам не нравится вкус свежего творога, из него можно приготовить массу различных блюд – от десертов до закусок.
Для многих любимым с детства лакомством являются творожные запеканки и сырники. Отличаются они друг от друга способом приготовления: сырники жарятся на сковороде, в масле, запеканка же запекается в духовке и имеет более жидкое тесто, в приготовленном виде она более воздушная и рыхлая. В сырники добавляется больше муки, чтобы они не разваливались при жарке, поэтому они более плотные.
Запеканок, так же как и сырников, великое множество. Приготовить их очень просто. А если добавить в них меньшее, по
сравнению с традиционными рецептами запеканок, количество муки, яиц, масла и сахара – получится десерт, который, несомненно, подойдет людям, сидящим на диете и следящим за своей фигурой.
А теперь несколько рецептов запеканок и сырников.
Запеканка творожная с цедрой апельсина и сухофруктами
1. Финики и курагу залить кипятком минут на 10-15, промыть, нарезать кусочками. 2. Весь творог смешать, перетереть вилкой. 3. Яйца слегка взбить в отдельном блюдечке и подмешать к творогу. Туда же всыпать кукурузную муку с ванилином. Все тщательно перемешать. 4. С апельсина снять
цедру. 5. Добавляем в творожную массу сухофрукты и апельсиновую цедру. Снова хорошо перемешиваем. 6. Форму для выпекания полностью застилаем фольгой и выкладываем в неё будущую запеканку. Смазываем верх сметаной. Оставляем минут на 30 пропитаться. 7. Затем ставим противень с творожной массой в заранее разогретую духовку. Готовим 1 – 1,5 часа при небольшой температуре.
Время приготовления будет зависеть от высоты запеканки, чем она выше – тем дольше будет готовиться. И, конечно же, от самой духовки, поэтому поглядывайте и не дайте запеканке пригореть.
8. Готовую запеканку остудить при комнатной
температуре. После чего поставить её в холодильник и остудить полностью, тогда фольга легко снимется, и запеканка затвердеет, её можно будет легко резать на кусочки. 9. По желанию украсить фруктами и взбитыми
сливками.
Приготовление: 1. В отдельной миске размять творог с помощью вилки и добавить к нему куриное яйцо. Перетереть. 2. Изюм заливаем кипятком на 10-15 минут, после чего тщательно промываем, пересыпаем в ситечко, чтобы стекла лишняя вода. 3. Теперь добавляем в миску к творогу кукурузную муку (1 ст.ложку) и ванилин. Перемешиваем. 4. С
апельсина снять цедру. 5. Перемешать. 6. Начинаем формировать из творожного теста небольшие сырники. Лучше скатывать сырники мокрыми руками, так тесто не будет к ним липнуть. Слегка обваливаем будущие сырнички в остатках муки. 7. Сковороду прогреваем и с помощью кондитерской кисти смазываем её тонким слоем оливкового (либо подсолнечного) масла.
Если постараться, на всю обжарку может уйти всего 10 граммов масла.
8. Сырники обжариваем с обеих сторон, до золотистого цвета.
В 100 граммах таких сырников содержится 210 ккал: белки 21г, жиры 6г, углеводы 18г.
В такое же тесто для сырников можно добавить ещё 1 желток и дополнительно 5 ст.ложек кукурузной муки (либо использовать пшеничную). Обжарить их в большем количестве масла. Но тогда готовое блюдо станет намного калорийнее, менее полезным, и его уже вряд ли можно будет назвать диетическим.
1. Банан нарезать кусочками, взбить его до состояния пюре с помощью блендера.
2. Добавить к банану творог и снова взбить. Туда же добавить овсяную муку (её можно сделать самим, просто измельчив овсяные хлопья в кофемолке до состояния муки) и ванилин. Перемешать. Затем добавить изюм и снова перемешать.
3. Форму для выпечки застелить фольгой и заполнить её тестом. Желательно, чтобы форма была разъемной. Верх будущей запеканки, по желанию, можно посыпать кунжутом.
4. Поставить в заранее разогретую до 160 градусов Цельсия духовку запекаться до образования корочки золотисто-коричневого цвета. На это потребуется около часа. Но все зависит от высоты запеканки и от самого духового шкафа. Поэтому следите, чтобы запеканка не сгорела.
5. Готовую запеканку остудить при комнатной температуре. После чего поставить её в холодильник и остудить полностью, тогда фольга легко снимется и запеканка затвердеет, её можно будет легко резать на кусочки. 6. При подаче можно немного полить медом или джемом. Приятного аппетита!
Кроме сладких сырников и
запеканок с фруктами, можно также приготовить несладкие – с зеленью или овощами. Они не менее вкусные и отлично подойдут в качестве легкой закуски.
Сырники с зеленью и сыром
Состав: Творог (обезжиренный) – 250г Яйцо – 1 шт. Сыр маложирный (по желанию можно использовать копченый сыр, т.к. у него более выраженный вкус) – 75г Зеленый лук – по вкусу Мука – 3ст.ложки Оливковое масло – для жарки Соль,
перец
Приготовление: 1. Творог размять с помощью вилки. Куриное яйцо слегка
взбить в чашке и добавить к творогу вместе с тертым на крупной терке сыром. Перемешать. 2. Зеленый лук промыть, обсушить, мелко нашинковать и добавить к творожно-сырной массе. Посолить, поперчить, перемешать. 3. Добавить муку и снова тщательно перемешать. 4. Сформировать сырники мокрыми руками и обжарить их на антипригарной сковороде в капле оливкового масла, так как из сыра будет выделяться собственный жир.
100 грамм таких сырников содержат 243 ккал: белки 25г, жиры 11г, углеводы 11г.
Подавать с натуральным йогуртом или
сметаной.
Чтобы разнообразить вкус
запеканок, в них добавляют различные сухофрукты или ягоды – например, вишню, малину, клубнику, чернику. А еще – зелень или овощи, фарш, крупы, сыры и даже... грибы. С запеканками и сырниками можно экспериментировать и составлять новые рецепты на свой вкус.
Поэтому творожные запеканки – это не только полезно, но и очень вкусно. Значит, и худеть можно со вкусом, главное – мера!
Компания
"Мистраль" представляет вашему вниманию новый конкурс среди рецептов десертных блюд с сахаром.
В конкурсе "Сладкий хит-парад" мы предлагаем вам приготовить сладкие блюда с сахаром ТМ Мистраль на 7 разных тем: конфеты, десертные муссы/пудинги/желе, мороженое, шарлотка и другие бисквиты, выпечка из слоеного теста (пироги/слойки/рулеты), торты с безе, печенье. В конце конкурса в каждой категории будет определен лучший рецепт, автор которого будет награжден ценным призом. В рецепте необходимо использовать различные видыкоричневого сахара ТМ Мистраль, подтвердив это фотографией.
Обязательные условия: - рецепт должен соответствовать одной из заданных тем (конфеты, десертные муссы/пудинги/желе, мороженое, шарлотка и другие бисквиты, выпечка из слоеного теста (пироги/слойки/рулеты), торты с безе, печенье) - в рецепте должен быть использован ингредиент коричневый сахар ТМ
"Мистраль" (один ингредиент или несколько - на выбор пользователя).
Джоконда. Она же Мона Лиза. Она же Лиза дель Джокондо. Она же Лиза Герардини. Госпожа Тайна и неуловимая Улыбка вечности. О чем она молчит? О чем мечтает? Каким будет ее следующее движение… или каприз?..
Зритель, глядя на
знаменитую картину, видит свою Джоконду. Художник, копируя легендарное полотно Леонардо да Винчи, рисует свою неповторимую Джоконду. Кто-то узнает себя в образе Моны Лизы… А кому-то она даже поведает свою настоящую историю…
Портал myJulia.ru, издательство «АСТ» и писательница Наталья Солнцева начинают грандиозный проект «Джоконда forever!» В котором будут проходить сразу четыре конкурса:
- конкурс рассказа «Разгадка Джоконды» - конкурс фотографий «Мисс Джоконда 2014» - конкурс авторского рисунка «Моя Джоконда» - конкурс рецепта «Каприз Джоконды»
Эта диета рассчитана ровно на две недели. За этот период вы станете легче на 4-9 кг в зависимости от начального веса. Здесь нет строгого
деления на приемы пищи. Вы кушаете заданный набор продуктов тогда, когда вам удобно. Но, все же не стоит забывать, что идеальный вариант – это дробное питание 5-6 раз в день небольшими порциями. Последний прием пищи желателен не позднее, чем за 4 часа до сна.
Здравствуйте Анна!Хотела бы посоветоваться с вами по поводу лишнего веса. Как лучше в домашних условиях быстро и эффективно убрать бока и живот?Какие упражнения лучше делать и когда?
milashka93, добрый день!
Наш организм-это цельная и единая система,поэтому для эффективного снижения веса, к решению проблемы необходимо подходить комплексно. Нельзя изолированно "убрать бока и живот", лучше всего отрегулировать свое питание и заниматься комплексной физической нагрузкой. Не всякий быстрый результат будет долговечным.
Но если все таки решили заниматься самостоятельно,то необходимо перед упражнениями делать разминку,чтобы не травмироваться. Время занятий подбирается индивидуально,"совам" подойдут вечерние тренировки, тогда как "жаворонки" будут себя хорошо чувствовать и на утренних занятиях.
Невозможно представить подтянутую, стройную фигуру без наличия красивого пресса. Конечно же, для обладания им необходимо придерживаться правильного питания и регулярно выполнять физические упражнения. Как накачать пресс в домашних условиях? Выполняйте вместе с Анной Миляевой*, специалистом по подготовке олимпийских сборных команд,
специальный комплекс самых эффективных упражнений для создания идеального пресса, представленный в видео ролике
Даже самый банальный недостаток можно обернуть необычным и ярким достоинством - участницы сайта Diets.ru в очередной раз доказали это своими историями! Жюри конкурса - представители марки Bio-Oil и администрация ресурса рады представить победителей. Наш выбор был очень и очень непрост: его результатом стали дополнительные призовые места для авторов наиболее поразивших нас повествований.
