Это совершенно обычный сырный суп на скорую руку. Его отличие от множества таких же супов - копчёный сыр косичка. Он придаёт супу аппетитный аромат копчёностей.
При вмешивании сыра косички в готовящийся суп он становится таким мягким, что совсем не чувствуется, хотя придаёт сильный аромат. Поэтому дополнительно он кладётся перед подачей в тарелку, чтобы маленькие кусочки сыра ощущались при еде.
Я сделала неправильно, нарезав косичку слишком мелко. Нужно делать кусочки побольше.
Интересный вариант, если вовсе не класть плавленый сыр, а вместо него положить 100-150 граммов мелко нарезанного сыра косички.
Данный суп приготовлен только с картофелем и вермишелью. Но можно положить и другие овощи - морковь, лук. А вместо картошки использовать консервированную фасоль.
СОСТАВ
~70г бекона,
2 соредние картофелины (200~250г),
1л воды,
1/2~2/3 ч ложки соли,
30г мелкой суповой вермишели,
150г плавленного сыра,
40~60г копчёного сыра косичка
Бекон нарезать небольшими кусочками, положить в сковороду и поставить жариться на средний огонь.
Жарить бекон по желанию - от лёгкого вытапливания сала до полного зажаривания до хруста.
Пока жарится бекон, подготовить картофель - очистить и нарезать небольшими кубиками.
Положить картофель и жареный бекон в небольшую кастрюльку. Сало, вытопившееся из бекона, при желании можно тоже положить в суп, но можно и не класть. Насыпать соль. Залить кипятком.
На большом огне довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить до мягкости картофеля - ~15 минут.
В это время сыр косичку нарезать небольшими отрезками.
Положить в суп плавленый сыр и размешивать до его полного растворения.
Насыпать вермишель и примерно половину нарезанного сыра косички.
Довести до закипания и варить на слабом огне до готовности вермишели - примерно 5~6 минут.
Разлить по тарелкам и насыпать сверху оставшийся нарезанный сыр.
Супы
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат