ФАРШ:

- фарш куриных бедрышек - 450 г

- чеснок молодой - 1 зубчик

- лук репчатый - 1 ч. л.

- соль - по вкусу

- перец черный свежемолотый - по вкусу

ОСНОВНЫЕ

- капуста белокочанная - 300 г

- лук репчатый - 200 г

- сыр российский - 60 г

- зелень рубленая - 2 ст. л.

- сухари панировочные - 1 ст. л.

- сыр адыгейский - 200 г

- соль - по вкусу

- перец черный свежемолотый - по вкусу

1. В фарш добавить яйцо, чеснок пропустить через пресс, лук, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешать.

Листья капусты бланшировать в слегка подсоленной воде, несколько секунд.

Большую головку лука, нарезать кубиками и обжарить с 2 ст. л. растительного масла, до золотистого цвета. Остудить.

2. Сыр Адыгейский натереть на крупной терке, добавить к обжаренному луку, зелень также добавить к луку. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

3. Взять форму, застелить ее фольгой, смазать 1 ст. л. растительного масла и посыпать сухарями.

Первым слоем выложить листья капусты.

4. Затем половину фарша.

5. Потом половину сыра с луком и зеленью.

6. Накрыть капустными листьями. Все слои повторить еще раз. Последний слой должен быть капустный.

Сыр Российский натереть на крупной терке и посыпать запеканку сверху.

7. Запекать в заранее разогретой до 190 градусов 35-40 минут. До слегка золотистого цвета сыра.

Запеканка хороша, как в горячем, так и в холодном виде.