ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ НА РИСОВОЙ МУКЕ (home.eat.kolobok) : Рассылка : Subscribe.Ru

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 48.884 RSS

← Май 2021 →
	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

За последние 60 дней 8 выпусков (3-4 раза в месяц)

Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор

Кутовая Ирина

Статистика

48.884 подписчиков
+1 за неделю

← Все выпуски →

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ НА РИСОВОЙ МУКЕ

ВЫПУСК 2911

- С чем у тебя булочка?
- С моим будущим лишним весом.

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ НА РИСОВОЙ МУКЕ

Булочки замечательные. Очень пышные и пористые. Во вкусе слегка чувствуется кислинка творога. Аромат нежный, напоминающий аромат свежих сливок или сгущённого молока. Хрустящая твердоватая корочка из манки оттеняет мягкость и нежность внутреннего мякиша.
При выпекании мои булочки слишком расплылись, но всё равно вышли рыхлыми и губчатыми.
Если нужно, чтобы булочки получились полностью безглютеновыми, их нужно обвалять не в манке, а в рисовой муке.

Категория: Булочки, Рецепты с творогом

СОСТАВ
200г творога, 50г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара (100г), 120~140г рисовой муки, 1/3 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, ~40г манки для панировки

Сливочное масло заранее вынуть из холодильника.
Перемешать масло с творогом.
Затем вмешать яйцо с сахаром и солью, и добавить рисовую муку с разрыхлителем.
Должно получиться липкое тесто, с небольшим усилием размешивающееся ложкой.
Количество рисовой муки зависит от начальной влажности творога. Сначала вмешать 120 граммов муки, затем при необходимости добавить.
Из получившегося теста мокрыми руками скатать 8 шариков размером с шарик для пинг-понга.
Обвалять шарики в манке.
Уложить на небольшой противень, застеленный бумагой для выпечки.
Острым ножом сделать крестообразные надрезы. После каждого разреза нож протирать.
Духовку разогреть до t=180C и поставить в неё противень с булочками на 25~30 минут до красивого зарумянивания.
Противень с булочками вынуть из духовки и накрыть сверху кухонным полотенцем.
Подавать булочки в тёплом виде или остывшими до комнатной температуры.
Для хранения упаковать булочки в п/э пакет.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
https://www.good-cook.ru/tort/tort_1333.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
https://www.good-cook.ru/tort/kkal/1333.shtml

____________________________________________________________
Также можно посмотреть:

Пасхальные творожные булочки	Горчичные булочки	Булочки на яблочном джеме	Кукурузные булочки
Ванильные булочки на желтках	Солнечные булочки с куркумой и изюмом

Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное