Хлеб
зачистить от корки и нарезать ломтиками. Яйцо взбить
венчиком, посолить, добавить молоко. Смочить в этой смеси ломтики,
обжарить каждый с одной стороны и отложить на блюдо. Грибы нарезать, обжарить в масле, добавить
спассерованный в масле лук, сметану, перец и хорошо перемешать. Покрыть гренки фаршем, плотно прижать его к поверхности и поставить в слабо нагретый жарочный шкаф, чтобы
гренки хорошо пропеклись и зарумянились.