Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru
Фее-ричные языки
Да-да, я не ошиблась! Сегодня будем готовить именно фее-ричные языки!
Языки по-фейски! А какие они могут еще быть, если впереди Новый год?
Время праздничных чудес! Может произойти какое угодно волшебство. И
значит, нужно быть во всеоружии! А поэтому блюдо мы будем готовить не
только праздничное, не только волшебное, но и очень полезное. В целях
поддержания нашего организма в форме во время длительного застолья.
Как у каждой уважающей себя Феи, у меня должен быть помощник. Где моя волшебная палочка? Не, это скалка, а мне нужна моя палочка! Вот она! 
Упс… это не то заклинание… Память, память… Еще раз! Вот! 
С такой помощницей мы враз управимся! Ведь хороший помощник на кухне - это уже полдела! Для нашего волшебного блюда нам потребуются: 
Языки свиные или говяжьи – 1,5 кг; Картофель – около 1 кг; Сливки жирные или не очень (все зависит от ваших пристрастий) – 200-250 грамм; Брынза мягкая – если есть. Вполне можно обойтись без нее. Яйца куриные – 2-3 штуки; Сыр – твердый или мягкий – не принципиально – грамм 100-150; Луковица среднего размера; Сливочное масло – грамм 30 для пассеровки лука; Орехи грецкие чищенные – грамм 100; Чеснок – 2-3 дольки; Зелень – столько, сколько требует душа! Для начала отварим языки и картошку. Языки варятся 1,5-2 часа. Картофель варим в мундире до готовности. Не буду оригинальничать, но готовность проверяем вилкой или ножом! Чур, фейской палочкой не тыкать! 
Надо сказать, что языки по пищевой ценности не уступают мясу, а уж по содержанию микроэлементов даже превосходят его. В свином языке содержится железо, кобальт, фосфор. Богат он и витаминами группы В. Ну очень полезный продукт, особенно в детском, подростковом возрасте, в период беременности и лактации. Но это все мелочи по сравнению с его вкусовыми качествами! Кто готов поспорить? Отвлеклись… Языки и картошка готовы. Теперь быстренько подцепляем языки вилочкой и - под холодную воду. Снимаем с них шкурку. Она великолепно отходит, совершенно без проблем. 
Как только картошка немного остыла, чистим ее. 
Пассеруем на сливочном масле лук, чтобы он стал прозрачным. Теперь берем подходящую посуду, в которой будем наши языки запекать. Желательно, чтобы она была со средней высоты бортами и приятная для глаз, ведь именно в ней наши языки отправятся на праздничный стол. Я использовала блюдо для пасты. 
На дно блюда выкладываем пассерованный лук и слегка посыпаем зеленью. В моем случае это петрушка. Почему петрушка? Потому что это одна из немногих трав, которые не теряют своего аромата при длительной термической обработке. А укроп я добавлю свежим, когда блюдо уже будет готово. 
Языки и картошку режем кружочками. 
Начинаем укладывать, чередуя их. Самый кончик языка не стоит резать на кружки. Когда остается 5-6 см, просто режем его вдоль на три пластиночки. 
Получилось! Сверху снова немного петрушки. 
Мелем грецкие орехи. Давим чеснок. Рассказать, чем они полезны? Грецкие орехи вошли в восстанавливающие здоровье рецепты еще со времен Авиценны. В них много магния, калия и других очень полезных нам микроэлементов. Чеснок укрепляет иммунную систему, обладает омолаживающими свойствами. Да вы и сами все знаете! 
Теперь делаем заливку. Яйца, сливки, брынзу, молотые грецкие орехи, чеснок, соль, перец черный и любимые специи взбиваем в чаше. 
Заливаем полученной смесью наше блюдо. 
Отправляем фее-ричные языки в предварительно разогретую до 165-170 градусов духовку на 40-45 минут. За 10 минут до готовности трем на мелкой терке сыр и посыпаем блюдо, не доставая из духовки, а просто выдвинув противень. Не стоит так жадно вдыхать в себя аромат! Я понимаю, что сдержаться трудно, пахнет так, что уже не до сыра. Но имейте хоть каплю терпения! Вы же взрослые люди! А теперь выпускаем волшебство на волю... 
Моя помощница уже несет свою большую вилку! И тарелку! Но снова рановато. Последние штрихи. Я же обещала с укропом! 
И не забудьте добавить к этому блюду частичку своего тепла. Ведь мы готовим для своих самых любимых и близких людей. Пусть у них все сбудется в этом году. Пусть им сопутствуют весь год удача и любовь, здоровье и счастье. Да будет так. Я же сегодня Фея! А моя маленькая помощница очень устала и уснула. Но она желает вам добра и тепла. А всё волшебство у неё еще впереди. Приятного аппетита. И с Новым годом! 
Одиночество рыжей
бестии Лилит
Сказ о том, как не надо верить стереотипам, а лучше верить фактам.
Конкурс обзоров на MyCharm.ru от Meine liebe
Внимание! Вас
снимают!
|
| В избранное | ||
