Акульи плавники, идущие на
приготовление деликатесных супов во
многих ресторанах Юго-Восточной Азии,
содержат опасные дозы тяжелых металлов,
прежде всего ртути. Ртуть обнаружена в 70%
акульих плавников, которые предлагали
посетителям в ресторанах Бангкока (Таиланд).
Ее концентрация в среднем в 40 раз
превышала ПДК. Сходные данные получены в
Сянгане, крупнейшем центре переработки
морских продуктов, откуда их развозят по
странам ЮВА. Суп из акульих плавников
можно отведать во многих китайских
ресторанах практически в любом городе
региона. Ради этих самых плавников в мире
убивают 100 млн акул ежегодно.
Накапливающаяся в них в результате
загрязнения окружающей среды ртуть опасна
как для самих морских хищников, так и для
гурманов, предупреждают экологи.
«Астрологическая» болезнь
Шотландские исследователи
утверждают, что дата рождения влияет на
риск развития анорексии. Из анализа дат
рождения 446 женщин, страдающих анорексией,
и 5800, не подверженных ей, следует, что для
появившихся на свет с марта по июнь
вероятность развития анорексии на 10-15%
выше.
Анорексию относят к нервно-психическим
заболеваниям. Она характеризуется
неадекватным и упорным стремлением
похудеть, длительным самоограничением в
приеме пищи и связанными с этим
нарастающими соматическими
расстройствами.
Пока не ясно, как дата рождения
может сказываться на предрасположенности
к анорексии. Ученые предполагают, что
влияние могут оказывать сезонные
простудные заболевания или грипп,
перенесенные будущей матерью (их частота
резко возрастает в осенне-зимний период).
Возможно, сказываются и сезонные
изменения в рационе.
Отчет об исследованиях
опубликован в сентябрьском номере «International
Journal of Eating Disorders».
Шашлыки могут вызвать рак
К составленному Министерством
здравоохранения США списку из 218 пищевых
продуктов, содержащих канцерогены,
возможно, вскоре присоединится мясо,
зажаренное на открытом огне.
Группа онкологов из
медицинского колледжа в г Милуоки (штат
Висконсин) установила, что при образовании
поджаристой корочки из расплавленного
жира в нем появляются опасные вещества,
вызывающие раковые заболевания.