Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Тушеные бараньи голяшки.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Тушеные бараньи голяшки. 2010-04-21 10:17 Алексей Онегин Самое лучшее в тушеном мясе, если на его приготовление не пожалели времени - то, что оно буквально тает во рту, как та говяжья щечка, что мне прошлой осенью довелось отведать в Париже. Впрочем, в этом рецепте я использовал бараньи голяшки - хороший и не очень дорогой отруб, который идеально подходит для тушения. Готовить эти голяшки ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Тушеные бараньи голяшки. 2010-04-21 10:17 Алексей Онегин Самое лучшее в ту...
Еда с Алексеем Зиминым.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Еда с Алексеем Зиминым. 2010-04-20 10:09 Алексей Онегин Несмотря на то, что на первый взгляд может показаться, будто Юлия Высоцкая и Елена Чекалова заполняют весь предоставленный им объем отечественного кулинарного телевидения (и я сейчас говорю не о `Смаке' или потерявшем всякий стыд `Кулинарном поединке, это, разумеется, не так. В нашем телевизоре припасено еще множество персонажей, один из которых - Алексей Зимин. Среди снобов ] - Для того, чтобы прочитать полн...
Сибас с розмарином.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Сибас с розмарином. 2010-04-19 11:04 Алексей Онегин Сибас, он же лаврак или морской волк - такая рыба, что ее и безо всякого рецепта приготовить можно. Вкусное, нежное мясо, костей немного, не рыба, а мечта. Ну и зачем тут рецепт? Возьмите, к примеру, сибаса и запеките его в соли, если сибас большой - или их, если рыбки у вас поменьше. Снимите филе да ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Сибас с розмарином. 2010-04-19 11:04 Алексей Онегин Сибас, он же лаврак или морской волк - такая рыба, что ее и ...
Канарский острый соус - mojo picon.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Канарский острый соус - mojo picon. 2010-04-15 10:12 Алексей Онегин Завершает неделю канарской кухни, которую начали рецепты местных вареной картошки и зеленого соуса, еще один соус - острый mojo picon. По правилам для его приготовления нужны сушеные канарские перчики, маленькие, но очень острые. Я как раз купил такие на рынке города Санта-Крус, но разве их отсутствие поставило бы меня в тупик? Нет! Их можно заменить ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Канарский острый соус - mojo picon. 2010-04-1...
Форель, лосось и все-все-все...
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Форель, лосось и все-все-все. 2010-04-15 10:22 Алексей Онегин Разнообразие лососевых рыб настолько велико, что даже ученые порой затрудняются определить четкие различия между разными видами. Впрочем, что нам до теории? На практике любая рыба из семейства лососевых - желанный гость на любом столе, ведь из нее можно приготовить множество полезных и вкусных, подчас деликатесных, блюд. Однако для того, чтобы делать это с умом, теория ] - Для того, чтобы прочитать полн...
Канарский зеленый соус - mojo verde.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Канарский зеленый соус - mojo verde. 2010-04-14 09:40 Алексей Онегин Этот зеленый соус (в паре с красным - mojo picon) на Канарах всегда подают к вареному картофелю в мундире, и очень часто - к рыбе, мясу и даже хлебу. И знаете что? Канарцы знают, что делают - зеленый соус (как переводится с испанского mojo verde) чудесен, со стола улетает в момент, и если вы решите ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Канарский зеленый соус - mojo verde. 2010-04-14 09:40 Алексей Онегин Этот зеленый соус (в паре с ...
Елена Чекалова - Счастье есть!
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Елена Чекалова - Счастье есть!...
Свиные котлеты.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Свиные котлеты. 2010-04-09 09:56 Алексей Онегин Рецепт котлет вроде бы прост и понятен каждому - рубленый фарш, лук, специи. Однако происхождение слова `котлета' говорит совсем о другом. Такая котлета - это отруб на реберной косточке, и до сих пор, говоря `свиная котлета' или `баранья котлета, мы чаще всего имеем в виду именно котлету на косточке (иногда говорят `отбивная, но на практике ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Свиные котлеты. 2010-04-09 09:56 Алексей Онегин Рецепт котлет вроде бы прос...
Какими продуктами славится ваш регион?
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Перерыв в вещании. * Тенерифе - первые впечатления. * Канарские острова - местная кухня. Часть первая. Канарские специалитеты. * Рестораны Бирмы. * Рестораны Бирмы. * О том, как сделать блюдо не только вкусным, но и красивым....
О том, как сделать блюдо не только вкусным, но и красивым.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
О том, как сделать блюдо не только вкусным, но и красивым. 2010-04-08 10:21 Алексей Онегин Мужчины любят глазами. Женщины, как ни странно, тоже, и не верьте тем, кто будет пытаться убедить вас в обратном. Сами понимаете, нужно постоянно держать это в голове, если вы хотите превратить прием пищи из механического пережевывания в нечто большее. В акт любви. Украшением блюд время от времени занимается любая хозяйка и любой повар, которые любят ] О том, как сделать блюдо не только вкусным, но и красивым. 2010-0...