Казан казану рознь. И каша в нем отличается по вкусу, и время приготовления разное. Причина — в материале и форме посудины.
- Широкий, полусферической формы, с округлым дном прогревается равномернее. Он предназначен для приготовления на костре или на подставке — если готовить на конфорке. Именно суженный низ, обширный верх и толстые стенки от 4 мм (такие дольше держат тепло), идеальны для плова.
- Экземпляры с плоским дном рассчитаны для готовки на плите. Оптимальный объем — 7-8 литров. В таком казане можно приготовить плов на 8 человек. Да так, чтобы накормить их до отвала.
Чугун хорош для тушения
Чугунный казан нагревается дольше. Зато когда прогреется, он долго держит тепло. За счет этой особенности еда в нем не жарится-парится, а томится. И чем чаще вы будете в нем готовить, тем вкуснее становится пища. Чугун сам по себе покрывается антипригарной корочкой, в нем ничего не подгорает. Самые смачные плов и каши получаются исключительно в чугунном казанке. Мясо постепенно доходит до кондиции, крупы неспешно набухают и размягчаются.
Алюминиевый казан хорош для приготовления ухи и каши
Алюминиевый легкий, его удобно брать в поход. В нем еда готовится быстрее, чем в чугунной посудине. Но эффект томления в нем возможен только при малом огне — на костре или на плите. Алюминий быстро нагревается, причем неравномерно, и быстро остывает.
Читать полную версию статьи >> Как выбрать казан
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Выбор прогулочных беговых лыж для новичка
(1)
альфард
,
17.11.2021
-
Сингапур - лучший город в мире. Здесь хочется жить
(1)
Sablon
,
23.08.2021
-
Как выглядит рабочий день водителя автобуса в Германии? Смотрим. Часть 2
(2)
Sablon
,
23.08.2021
-
ЭВЕРЕСТ - ЛХОЦЗЕ, новости 15/05/2021. Отмена штурма, первые погибшие на горе
(1)
Softter
,
01.06.2021
-
Как в Алупке ПАРК поделили на УЧАСТКИ под ЗАСТРОЙКУ!
(1)
щегол
,
15.02.2021
-
Достопримечательности Калининграда
(1)
щегол
,
18.11.2020
-
Как выглядит концлагерь на крайнем севере России. Путешествие на Ямал
(3)
гостьиии
,
14.07.2020
-
По следам Великой Отечественной Войны
(2)
NATALI SOCHI
,
18.05.2020
-
Название Незабываемый отдых в Геленджике. Пригород "Голубая бухта".
(1)
natpro1
,
01.03.2020
-
Таиланд: Паттайя, Бангкок, экскурсия по реке Квай, Ко Самет и многое другое
(1)
zimavesnaleto
,
03.02.2020
20240511030433