Подготовить фасоль, отварить ее в небольшом количестве слегка
подсоленной в конце варки воды и дать остыть в отваре. Затем
отвар отцедить, холодную фасоль смешать с нарезанными
ломтиками квашеными зелеными или красными помидорами,
заправить по вкусу раст. маслом, молотым черным перцем и мелко
нарезанными перьями зеленого лука. По вкусу можно добавить
толченый с солью чеснок или нарезанные кусочками зеленые перья
чеснока. Можно приготовить салат со свежими помидорами,
подержав их в заправке около получаса, а затем добавиви
фасоль.