Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Выпуск 74 (129)/2006. Пресный домашний творог, Обезжиренный творог, Творожная (сырковая) масса, Сухой творог - курут (киргизская кухня)


   
  ГОТОВИМ ДОМА:
Вкусные рецепты каждый день!
НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ
Каталог лучших кормильцев
Санкт-Петербурга

http://www.nakormim-spb.ru
ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ!

Сегодняшний выпуск посвящен творогу, который является уникальным , и одним из наиболее ценных молочных продуктов. Творог представляет собой своеобразный концентрат белка и кальция, которые содержаться в молоке, благодаря чему он обладает исключительно высокой биологической ценностью.

Сегодня мы предлагаем Вам несколько рецептов того, как приготовить творог самостоятельно.

Приятного аппетита!

Ваш Редактор, Павел Кормильцев
 
Рецепты дня:
Пресный домашний творог

Ингредиенты:  1 л обычного либо обезжиренного молока, в качестве закваски 5 г молочно-кислого кальция.

Молоко вскипятить, охладить до 30 градусов по Цельсию, добавляют разведенный молоком молочно-кислый кальций (его можно приобрести в аптеке) и нагревают до появления хлопьев. Затем творог откидывают и отжимают от лишней влаги.

Оценить этот рецепт на сайте

Обезжиренный творог

Ингредиенты:  Молоко, кефирные грибки 50-75 г.

Вскипятить молоко, дать ему отстояться, затем снять верхний, более жирный слой. Кефирные грибки промыть, уложить в посуду и залить снятым молоком комнатной температуры. Посуду закрыть и оставить при температуре 20 грабусов на сутки. Полученный кефир процеживают, медленно нагревают до 70-75 градусов (при этом происходит полное створоживание молочного белка) и откидывают на дуршлаг, покрытый марлей.

Оставшиеся при процеживании кефирные грибки промыть и можно использовать снова.

Оценить этот рецепт на сайте

Творожная (сырковая) масса

Ингредиенты:  700 г протертого жирного творога, 170 г сахара, 120 г сливочного масла.

Творог протирают через сито или пропускают через мясорубку, добавляют в него сахар, размягченное сливочное масло и все тщательно перемешивают.

Аромат и специфический вкус творожной массе можно придать, добавив в нее ванилин, изюм, какао-порошок и т.п.

Оценить этот рецепт на сайте

Лучший рецепт дня:  Сухой творог - курут (киргизская кухня)

Еще рецепты >>
Полезный совет
Творог является весьма подходящей пищей для проведения "разгрузочных" дней с целью улучшения обмена веществ. В определенный день недели принимают 500-600 г обезжиренного и несоленого творога с добавлением 150 г меда или сахара, разделив его предварительно на 5 равных порций.

Пригласите друзей:
Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт "НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки на рассылку - внизу первой страницы.

Сегодня:
27.04.2006, четверг

Выпуск #74 (129)
Новости:
Кофе признали безопасным для сердца даже в больших количествах
Фильтрованное кофе в больших количествах не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у большинства людей, сообщает журнал Circulation. К такому выводу пришла международная команда ученых из Мадридского университета (Universidad Autonoma de Madrid) и Гарвардской школы общественного здоровья (Harvard School of Public Health), по результатам 20-летних наблюдений за 128000 мужчин и женщин...
>>
Американская еда
Американцы едят больше, но наслаждаются едой меньше, чем раньше. По данным исследования, проведенного Pew Research Center, 39% американцев уделяют большое внимание еде. В 1989 году таких было 48%. Если американец молод, хорошо обеспечен и образован, часто ест за пределами дома (то есть, в кафе или ресторане) и занимается спортом, он получает от еды больше удовольствия, чем представители иных групп. Процесс принятия пищи доставляет меньше всего счастья людям, которые обладают лишним весом...
>>
Неделя чеснока в Ставангере
23-27 апреля норвежский город Ставангер отмечает Неделю чеснока. Празднования проходят в Cafe Sting. Здесь будет представлено множество блюд с применением чеснока. Зрителей также ждут разнообразные конкурсы, живая музыка. Во время этой недели проходит конкурс drag queens, что неслучайно, так как для многих норвежцев эта неделя связана с известной драг-группой Great Garlic Girls, которая представляла Норвегию на конкурсе Евровидения...
>>
Юмор ;)
Разговаривают три мужика. Один говорит:
- У меня такие яблоки! Положишь на стул - стул ломается!!
Другой:
- А у меня: положишь на стол - стол ломается!!!
Третий:
- Да, это ещё что! Вот у меня - яблоки так яблоки. Hа телегу положишь и...
- Что, телега ломается?
- Hет. Из яблок вылезают червяки и съедает лошадь...


В избранное