Ингредиенты: вода - 2 л курица - 1 шт. (1,5 кг) морковь мелкая - 1 кг лавровые листья - 3 шт. лук репчатый - 2 головки сельдерей - 2 корня зеленый лук - 2 пучка рис круглозерный - 100 гр. Для заправки: яйца - 2 шт. сок 2 лимонов сливочное масло - 6 ст. ложек перец черный молотый соль

Ингредиенты: Свинина или говядина - 600 г., лук - 2 шт., шампиньоны - 150 г., томаты в собственном соку - 300 г., молотая паприка - 1 ч.л, соль и перец по вкусу.

Ингредиенты: овощи (морковь, капуста, петрушка, репчатый лук) - 200 гр. картофель - 300 гр. помидоры - 300 гр. фасоль стручковая - 200 гр. масло растительное или топленое - 40 гр. мука пшеничная - 30 гр. соль перец

Ингредиенты для овощного бульона:1 луковица, 1 морковка, 50 г корня сельдерея, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца. Для супа:500 г помидоров, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 зеленый сладкий перец, 0,5 ст. л. порошка чили, 200 г черствого белого хлеба без корки, 4 ст. л. оливкового масла.

Куриный бульон - 2 л, ломтики курицы, копчено-вареный окорок - 3 ломтика, картофель - 3 средних,помидоры - 1 средняя, морковь - 1 небольшая,репчатый лук - 1, укроп, петрушка - по вкусу

Клецки аппетитные, неплотные, суп как всегда ароматный и насыщенный. Приготовление клецок: муку, соль и яйцо перемешать, немного минут 5 повымешивать ложкой в миске, тесто довольно жидкое, как густая сметана.

Состав: бульон мясной – 400 мл.лук репчатый – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, петрушка – 1 корень,сельдерей – 1 корень, хлеб ржаной – 2 ломтика, орех мускатный – по вкусу. зелень – по вкусу, соль – по вкусуперец черный – по вкусу

Цвет супа зависит от вида грибов - если варить белые грибы, то бульон будет желтовато-прозрачным, если подосиновики-подберёзовики, то тёмным.

Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле. В конце жаренья посолите, поперчите. Капусту разберите на соцветия и нарежьте. Картофель и репчатый лук нарежьте кубиками.

Грибной сезон прошёл давно. Заготовленные сушеные и замороженные грибы закончились. Сварим грибной суп из всесезонных шампиньонов.