Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Яблочный тарт для диабетиков
Яблочный тарт для диабетиков Не так давно моему отцу поставили суровый диагноз: сахарный диабет. С тех пор меню в родительском доме должно было претерпеть существенные изменения, самое основополагающее из которых – исключение из рациона сахара и сахаросодержащих блюд. Ну и как следствие, большая часть выпечки попадала в запретные ряды. Но какая же жисть совсем без сладкого? Поэтому некоторые рецепты решено было переделать на новый лад, ведь если очень хочется, то можно же? ;-) ----------------------<cut>---------------------- Нам понадобится:  250г муки пачка масла (180г у меня вот) из холодильника, не размягченная лимонная цедра 1 яйцо целиком+3 желтка яблоки (у меня 5 шт не слишком крупных) сок половины лимона сливки (полстакана) 10 таблеток заменителя сахара панировочные сухари корица молотая карадмон молотый Для начала делаем песочное тесто.  Сверху кидаем порезанное кубиками масло и лимонную цедру.  Растираем руками до состояния мокрого песка , чтобы все кусочки масла разошлись по муке.  Добавляем одно яйцо и мешаем в однородную массу. Тесто довольно пластичное и хорошо лепится.  Дальше берем форму, смазываем её сливочным маслом. К сожалению, натуральной формы (такой низенькой, с рифлеными краями) для тарта у меня нет, и я использую старую чугунную сковородку, накрыв её пергаменом. Проблем никаких пока не возникало, поэтому я ещё раздумываю, покупать ли специальную форму, или ну её.  Укладываем в форму тесто, формируем края.  Дальше готовим начинку. Чистим и режем яблоки.  Складываем их в миску и сбрызгиваем лимонным соком.  В пиалу кладем три столовые ложки измельченных сухарей, добавляем корицы и кардамона по вкусу. Перемешиваем и высыпаем в яблоки.  Аккуратно, чтобы не поломались, перемешиваем яблоки.  Выкладываем яблоки в панировке на тесто. И ставим уже греться духовку на 180 градусов.  Теперь готовим заливку. Для заливки отделяем три желтка от белков. В маленькую пиалочку наливаем немного сливок, подогреваем их (в микроволновке), кидаем туда наши таблетки сахорозаменителя и размешиваем до полного растворения. Если у вас нет проблем с усвоением сахара – вместо этих кошмарных таблеток используйте его, и получится самый обычный рецепт =)  Выливаем в желтки, и добавляем ещё сливок.  Перемешиваем сливочно-яичную смесь и выливаем сверху на яблоки.  Ставим в духовку на 40 минут (с моей сковородкой чуть подольше получается, в форме, наверное 35-30 минут хватит) и ждем. =)  Все уже почти готово, осталось снять бумагу (отделяется без проблем) и поместить на красивое блюдо.  Можно нести заждавшимся гостям или домочадцам. Приятного аппетита!  Рецепт этот составлен из нескольких найденных в интернете, и даже подсмотренных из кулинарных телепередачах, но за основу взят рецепт от Lesya. |
| В избранное | ||
