Рецепт "Немецкий гуляш из свинины с овощами и жареным
картофелем":
На горячей сковороде растопить сливочное и растительное масло, сразу же добавить кусочки помытого, обсушенного бумажными
полотенцами мяса и быстро обжарить на среднем огне - периодически помешивая - со всех сторон. Добавить к мясу нарезанный кубиками репчатый лук.
Когда мясо станет румяным, добавить в сковороду сливки и вино и потушить пару минут, пока сливки не приобретут кофейно-молочный оттенок.
Добавить горячей воды, чтобы покрыть мясо, приправу для мяса, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока нарезаем овощи...
Морковь, сельдерей и кусочек лука-порея нарезать небольшими квадратиками/кружочк ами.
Добавить овощи к мясу, продолжать тушить под крышкой на мал. огне ещё 40-50 мин. На этом этапе можно загустить соус мукой (1 ст. л.) - по желанию.
За это время соус должен стать просто бархатным, а мясо - разваливаться на кусочки от прикосновения...
Отварить картофель в мундире. Немцы добавляют при варке в воду соль и 1 ст. л. зёрен тмина для аромата. Горячую воду процедить и сразу же обдать картофель холодной водой (после такой бани он легче очищается), очистить и нарезать
дольками по 0,5-0,7 см. Обжарить в горячем оливковом/растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, посолив морской солью с прованскими травами... ну, или просто присолив.
Соблазнились? Добро пожаловать на обед! Приятного аппетита!
Описание: Я обожаю мороженое и готова есть его и зимой и летом! ;) Представляю Вашему вниманию вкуснейший цитрусовый вариант! Восхитительный сливочный вкус в обрамлении ванили, лимона и лайма, ммм... очень вкусно! Попробуйте :)
Описание: Вот такой придумался мне тарт - в средиземноморском стиле. Тарт получился пикантный, ароматный, сытный, насыщенного вкуса. Словом, отличная закуска для любого повода )))
Не только англичане приглашают своих родных и друзей на “Five o’clock tea” (чай в 5 часов), мы тоже любим чайку попить с подружками-приятельницами или посидеть с чашкой чая в кругу семьи вечерком. А к чаю, так же, как англичане, подаем сладости, вкусный пирог, печенье, пирожное и даже торт. Посмотрим, что наши хозяйки подают к чаю, изучим рецепты, а потом приготовим сами. Читать далее
