[SPH] Раскатка теста

Здравствуйте, home.
Хозяюшки и хозяева, имеющие дело с тестом, подскажите, пожалуйста,
какими хитростями и секретами Вы пользуетесь, чтобы ровно раскатать
тесто? Особенно, если нужно раскатать очень тонко большой кусок.
Например, на пиццу.