[SPH] Варка яиц
Приветствую всех.
Не могу нормально сварить яйца. Постоянно лопаются. Советовали класть соль,
для увеличения плотности воды - не помогает.
Кто, решил такую проблему, - посоветуйте?
Подписаться
Бесплатный дискуссионный лист
Подписчиков 1.288
За последние 60 дней 84 выпусков (несколько раз в день)
Сайт листа:
http://www.tiflocomp.ru/devices/
Открыт:
17-05-2004
Пре-модерация: Нет
Адрес для писем в лист: home.help.sphome-list@subscribe.ru
Модератор
Статистика
1.288 подписчиков
-1 за неделю
-1 за неделю
Ответы:
Доброго времени суток всем участникам рассылки.
Здравствуйте Евгений.
Кладите яйца в холодную воду и нагревайте воду вместе с продуктом.
А соль добавляют для того, чтобы при варке яиц когда они все-же лопаются они
не вытекали.
Вобщем кладите яйца холодные, в холодную соленную воду и будет вам счастье.
С уважением Александр.
Всем здравствуйте!
Насчёт того, чтобы класть яйца не в кипяток, а в холодную воду - не знаю в
том смысле, что если кладу в кипяток, то тогда знаю, что чтобы их сварить
всмятку, нужно 5-6 минут, а вот если класть в холодную воду, то ещё мне не
удалось рассчитать время, чтобы их сварить всмятку или мешочек, а вкрутую
достаточно и 7 минут в этом случае, а не 10, как если класть в кипяток. Если
кто, кладя в холодную воду, варил их всмятку или мешочек, то сколько минут
их нужно варить?
С уважением Виктор, Гродно, Беларусь
Привет всем любителям смятки, мешочков, яичной крутизны и всем читающим.
С некоторых пор я не испытываю проблем с варкой неродившихся куриных
дитенышей. Погружаю их в холодную воду, довожу до кипения на малом огне
и в момент закипания накрываю ёмкость плотно прилегающей крышкой, сразу
же отключаю газ и жду минут семь-десять для получения продукта сваренным
вкрутую, если нужна смятка, уменьшаю время выдержки вдвое. Скорлупа при
этом всегда остается неповрежденной.
Кстати, сегодня воспользовался почерпнутым здесь советом и для
легкости очистки залил предварительнорастресканные готовые яйца холодной
водой, выдержал там пару минут, - сработало на отлично! Спасибо
предложившему вариант! С уважением, Александр, г. Гомель, Беларусь
Приветствую всех, я когда варю яйца, ложу их в холодную воду, жду когда вода
закипит и если надо всмятку варю с момента закипания две с половиной минуты,
ну а в мешочек три, три с половиной.
С уважением Радик.
мои координаты: скайп raja6731
мобильный телефон: 8-927-635-15-88
эл. почта:raj19***@r*****.ru
"Варите их на самом маленьком огне, который есть. Будет долго, но не
лопнут."
яйца обычно лопают при закипании.
нужно просто неупустить момент.
доводить до кипения можно и на сильном огне.
но неупустить момент закипания.
то есть перед самым закипанием убавляем огонь! и довариваем уже на самом
малом!
николай из чебоксар
Привет!
Не ложите яйца в горячую воду сразу после того как вынимаете их из
холодильника.
Лучше всего перед тем как поставить на огонь, положите их в теплую воду на
минут 5, они согреются и не будут лопаться.
Ну и варите конечно не более пяти минут.
Всем привет! Здравствуй, Женька Паук.
Женька Паук " пишет:
соль,
Правильно советовали,
но вместе с этим положите на дно кастрюли небольшую тряпочку,
а потом яйца, приготовленные для варки.
Огонь, может быть любым, но имейте ввиду, чтобы яйца были сварены
вкрутую время варки 10 минут
после закипания. Класть в холодную воду.
А то тут вам насоветовали не более 5 минут...
И ещё при таком способе варки, конечно же, никто не даст вам 100%
гарантии, что какоето яйцо не треснет.
С уважением, Олег Курганов
Всем добрый день. Здравствуйте, Евгений.
Вы писали:
Не могу нормально сварить яйца. Постоянно лопаются. Советовали класть соль,
для увеличения плотности воды - не помогает.
Ответ:
Варите их на самом маленьком огне, который есть. Будет долго, но не лопнут.
Еще нагрейте их на столе перед варкой.
А чтобы хорошо очищались, свареное яйцо достаньте из кастрюли, постукайте о
стол со всех сторон, чтобы скорлупа стала такой мягкой, потресканной и в
холодную воду остывать.
Вода проникнет под скорлупу и она очиститься легче.
С уважением Елена Шарыпова
Разжиться вкусными рецептами можно здесь:
http://kulinyamka.ru/