Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Азбука Кулинара

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Просто! Вкусно! Полезно!" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Ольга

Статистика

885 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Азбука Кулинара Оладьи из печени


 

Готовим с "Азбукой Кулинара"

Выпуск №31 (30 июня 2008 года)

ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

 

 

 

 

Очень быстро и очень вкусно! Азбука кулинара: оладьи из печени

 

СОСТАВ:

 

500 г 

говяжьей печени

1

большая луковица

3

ломтика хлеба «Бородинский»

2

яйца

½ ч. ложки

соли

2 ст. ложки

растительного масла

 

сливочное масло для жарки

 

Время приготовления: 30-35 мин

Порций: 5-6

 

 

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

1.            Печень очистить от пленок и порезать кусочками. Лук измельчить и слегка обжарить на растительном масле. Хлеб порезать. Все пропустить через мясорубку. Добавить яйца и соль, перемешать.

2.            В глубокой сковороде разогреть сливочное масло. Брать печеночную массу ложкой, как оладьи,  и выкладывать на сковороду. Обжаривать с двух сторон по 1,5–2 мин.

 

Посмотреть фотографии к данному рецепту можно здесь

 

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 

Несколько интересных фактов от "Азбуки Кулинара"

 

 

 

 

 

В древней Спарте, согласно распоряжению властей, один из выборных чиновников должен был напиваться пьяным и бродить, шатаясь, по улицам города в качест­ве наглядного урока для молодых граждан.

 

Некоторые блюда, пришедшие к нам из Франции, названы именами людей. Например, соус бешамель назван в честь богатого финансиста Бешамеля, служившего метрдотелем у Людовика XIV и являвшегося автором рецепта соуса. Суп субиз назван по имени Шарля Субиза, французского генерала. Именем военного аптекаря Пармантье, который первым ввез во Францию клубни картофеля, названо несколько блюд — суп, омлет, цыплята и другие.

 

У французов имеются два слова, которые по-разному характеризуют людей, любящих вкусно поесть. Гурман это человек, отдающий дань употреблению вкусной пищи. Во французском языке имеется и другое слово - гурмэ, обозначающее человека, разбирающегося в тонкостях изысканной пищи, знатока кулинарии.

 

 

 

 

написать автору рассылки - azbuka-kulinara@mail.ru

 

 

 
В избранное