Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.013 RSS

← Июнь 2024 →
	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

За последние 60 дней 59 выпусков (примерно раз день)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 22-04-2008
Адрес автора: home.eat.sladkoe-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

1.013 подписчиков
+2 за неделю

← Все выпуски →

Рецепты сладостей и десертов на каждый день

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Штрудель с творогом и вишней

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

НОВОЕ!!! В Телеграмме >>

Масленица

Пасха


	Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Беляши

Тесто:

1 стакан молока,
0,5 пакетика (11 г) дрожжей,
3 стакана пшеничной муки,
2/3 стакана подсолнечного масла,
хорошая щепотка соли,
1 ст.л. (без верха) сахара.

Начинка:

0,5 кг говяжьего фарша (жирного),
2 репчатые луковицы,
соль,
молотый чёрный перец,
0,5 ч.л. молотого кориандра.

Тесто:

Дрожжи развела в стакане тёплого молока с добавлением 1 ч.л. сахара до поднятия шапочки.
Вылила поднявшиеся дрожжи в широкую посуду для замеса, добавила 1 просеянный стакан муки, щепотку соли, ложку сахара и перемешала венчиком.
Сверху просеяла ещё два стакана муки, налила пару горстей подсолнечного масла и начала замешивать руками тесто, всё время добавляя масло.
Колобок накрыла полотенцем и поставила в тёплое место, у меня это немного подогретая духовка.
Пару раз тесто обмяла и уже готово.

Начинка для беляшей:

Пару луковиц измельчила в блендере, добавила к говяжьему фаршу, хорошо перемешала.
Ещё добавила соль, молотый перец и перетёртый в ступке кориандр.
Для сочности и мягкости нужно в фарш добавить холодную воду и очень тщательно перемешать, чтобы вода впиталась в фарш, а не стояла на дне.

Ну а далее уже формирую беляши:

Беляшики надо делать более плоскими, чем они станут потом, чтобы лучше прожарились.

Сначала в горячее масло кладу отверстием вниз, чтобы мясо схватилось,а сок не вытекал, а уж затем переворачиваю другой стороной.
Тут очень важно выбрать для жарки беляшей такую температуру, чтобы они не сгорели, но и не были сырыми внутри. Ну вот у меня, наконец-то, это стало получаться!

Читать на сайте >>

Мороженое со сгущённым молоком

500 г жирных сливок (33-35%),
1/2-2/3 банки сгущённого молока (200-250 г).

Миксером взбить сливки до жёсткой консистенции.
Тонкой струйкой прямо под лопасти миксера влить сгущённое молоко.
Переложить в мороженицу. Для тех, у кого нет мороженицы: мороженое хорошо застывает в морозилке, даже, если его периодически не взбивать.
Разложить по формочкам.
Поставить в морозильник на 4-5 часов до полного застывания.
Я раскладывала в стаканчики, когда мороженое застыло, покрыла растопленным шоколадом и посыпала арахисом в карамели.

Читать на сайте >>


	ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Не солите мясо задолго до того, как будете его жарить варить, так как это вызывает преждевременное выделение сока, ухудшается вкус и снижается питательность мяса.