[SPH] готовность выпечки

здравствуйте, все и андрей!
дрожжевое тесто или бисквитное я протыкаю деревянной тонкой, где-то как спичка,
палочкой с острым концом.
если палочка липкая, значит, корж не готов.
если пеку печенье, то просто достаю печенюшку и пробую.
нужно засечь время, чтобы в следующий раз уже ориентироваться по времени.
если корж из слоёного теста, то нормально пропечёный можно легко поднять за край,
он не гнётся.
с уважением татьяна.