[SPH] как поджарить шашлык без зрения?

Всем привет,
Алексей? лично я поливаю винчиком или пивом, это придаёт сочность и неподгарает,
если баранина можно или свинина то конечно же делаю на шампурах, рыбу и курочку
на решетке.
всего доброго.
С уважением Алексей. Тюмень.