Фарш перемешайте с сухарями, яйцами, розмарином и красным перцем.
Приправьте солью и перцем. Сделайте котлеты. Разогрейте в
сковороде масло и обжарьте в нем котлеты. Накройте крышкой и тушите на
слабом огне 8-10 минут. Мелко
нарежьте листики петрушки и укроп, перемешайте с йогуртом и сметаной.
Приправьте солью, перцем и уксусом. Подайте котлеты с соусом.
Прекрасным дополнением будет рис со сладким перцем.