"Муравейник" для Гитары:

• 1/2 стакана сметаны,
• 1/2 стакана сахара,
• 200 г сливочного масла или маргарина,
• 1 пакетик ванилина,
• 4 стакана муки,
• 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом,

Для крема:

• 1 банка сгущёнки,
• 250 г сливочного масла,
• 1 стакан орехов,

Для обмазывания:

• 2 плитки белого шоколада,
• голубой краситель,

Для украшения:

• мастика,
• айсинг,
• черный шоколад для грифа,
• конфеты длинной формы,

Для книги:

• 4 яйца,
• 200 г сахара,
• 170 г муки,
• 30 г какао,
• 4 ст.л. воды,
• 1 пакетик разрыхлителя (1 ч.л.),
• 1 пакетик ванилина,

Крем:

• сливки,
• закрепитель,

Безе:

• 4 белка,
• 1 стакан сахара,

Сироп:

• 1 стакан воды,
• 1 стакан сахара,
• 1/2 ч.л. лимонной кислоты,
• ванилиновый порошок,

Украшение торта:

• молочный шоколад,
• стружка кокоса.

1. Такой торт доставит удовольствие вашему мужчине. Я его испекла своему любимому мужу на день рождения, правда, гостей собралось так много, что к гитаре ещё и поздравительная книга, украшенная цветами:



2. Получилось два разных торта: торт Гитара - из торта "Муравейник" + книга из безе со взбитыми сливками.
3. Для торта "Муравейник" для Гитары:
   Маргарин или сливочное масло растопить, сахар, ванилин, сметану добавить, взбивая миксером. Соду добавляем перед тем, как всыпать муку. Готовое тесто ставим в холодильник на 45 минут.
4. Тесто пропускаем через мясорубку:



5. Укладываем на противень:



6. И выпекаем до коричневого цвета.
7. Готовую пышку поломаем на маленькие кусочки:



8. Смешаем с кремом.
   Для крема собьём масло до бела и, взбивая, добавим сгущёнку и орехи. Торт помещаем в форму для гитары равномерно и ставим в холодильник на 6 часов.
9. Вытащив торт из холодильника, освобождаем его из формы по краям. Перевернув, снимаем остатки от формы. Весь торт обмазываем кремом из растопленной белой шоколадки и красителя голубого.



10. Прежде чем делать форму для гитары, её нужно нарисовать:



11. Вырезать низ из плотного картона:



12. А по бокам обтянуть вот такой бумажной лентой, скрепляя на краях изолентой снаружи.



13. Белые части для гитары вырезаем из белой мастики, а гриф гитары заранее перед выпечкой торта за 1 день выложим белковой глазурью из шприца кондитерского.



14. Дадим подсохнуть и покроем сверху растопленным шоколадом.



15. Бантик из мастики аккуратно прикрепим каплей белковой глазури, а струны гитары вырежем из плоских и длинных конфет.



16. Для книги мы испечем тёмный бисквит:
    Белки взбить с холодной водой (2 ст.л.) в крепкую пену с сахаром (70 г) до пены. Желтки взбить с тёплой водой (2 ст.л.) и с сахаром (130 г), добавить ванилин.
17. Две массы соединить и тихонечко добавить просеянную муку, помешивая медленно, так же какао, разрыхлитель.
18. Поместить в форму, смазанную или застеленную, и выпекать 45 минут при 180 градусах. Выпечку разрезать на две или испечь каждую с половиной теста.



19. Для крема взбить сливки с закрепителем.
20. Испечь безе: только холодный белок взбить в крепкую пену, добавляя понемногу 1 стакан сахара. Взбивать 10 минут.
21. Выпекать в духовке на 200 градусах минут 25-30. Предварительно форму застелить фольгой смазанной маслом, легче будет отходить безе. Рекомендую 1 ст.л. взбитых белков оставить для скрепления мастики.
22. Собрать торт: 
    Сначала нижнюю пышку пропитать сиропом: 1 стакан воды и 1 стакан сахара довести до кипения, добавив 1/2 ч.л. лимонной кислоты. В охлаждённый сироп добавить ванилин.
23. Смазать растопленным молочным шоколадом, выложить безе, взбитые сливки и накрыть другой пышкой.
24. Торт весь покрыть или масляным кремом или растопленным шоколадом со взбитым маслом (150 г).
25. Сверху обсыпать стружкой кокоса и украсить цветами из мастики и длинными конфетами.

Читать на сайте >>

• 150 г сливочного масла, 
• 120 г сахара, 
• 1 пакетик ванилина, 
• 1 яйцо, 
• 120 г муки, 
• 50 г крахмала, 
• 1 ч.л. разрыхлителя, 
• 1 ст.л. какао, 

Глазурь:

• 150 г шоколада, 
• 100 мл молока, 
• 50 г сахара.

Этот рецепт шоколадного тарта родился спонтанно.

1. Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином до пышности. 
2. Продолжая взбивать добавить яйцо. 
3. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. 
4. Вымесить тесто, отделить кусочек теста и примешать к нему какао. 
5. Смешать 2 вида теста, чтоб осталась мраморность. 
6. Выложить тесто в смазанную разъемную форму. 
7. Выпекать при 180 градусах С 20 минут. 
8. С готового коржа кольцо не снимать. 
9. Для глазури:
   Молоко вскипятить с сахаром, добавить измельченный шоколад. Помешивать пока шоколад полностью не растворится. 
10. Вылить глазурь на тарт. 
11. Убрать в холодильник на пару часов, чтоб глазурь застыла.

Читать на сайте >>