Все выпуски  

Все, что может быть интересно современной женщине от MyJane


Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...

Все, что может быть интересно современной женщине от MyJane.ru

Новости
Библиотека
Женские журналы
Рецепты
Сонник
Фитнес и аэробика
Диеты
Книги для женщин
Сайты для женщин
Задай вопрос специалисту
Гороскоп
Конференции
Знакомства
Наши опросы
О проекте
Обратная связь


Media Network

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Четыре мифа о пицце Библиотека: Здоровье

Четыре мифа о пицце

Пицца стала популярна в России, пожалуй, в начале 90-х, когда с концом перестройки возникла мода на все западное. Сегодня ее воспринимают едва ли не как русское национальное блюдо. В продаже можно найти пиццы с самой различной начинкой – мясные, грибные, рыбные, ассорти… Между тем, об этом продукте ходит немало мифов.

Миф первый. Пицца – это одно из самых простых блюд

На самом деле, приготовить по-настоящему вкусную пиццу не так-то легко. Многие «авторы» пиццы исходят из того, что пицца – это всего лишь лепешка, на которой лежит начинка. А уж из какого теста сделана эта лепешка - дело десятое. Моя двоюродная сестра как-то посоветовала использовать для пиццы круглый лаваш. Попробовала. Не понравилось – слишком пресно… В магазинах и отделах кулинарии приобрести полуфабрикат или готовую пиццу - не проблема. Но это действительно всего лишь лепешка, чаще всего из жесткого, как подошва, не подошедшего теста… Специальное тесто для пиццы, которое продается в супермаркетах, тоже оставляет желать лучшего… Да, начинка бывает довольно вкусная, спору нет. Но мы же покупаем пиццу не только из-за начинки!

Миф второй. Настоящую пиццу можно попробовать только в пиццерии

Как говорится, доверьте дело профессионалам! Да, я не могу забыть пиццу, которую ела в студенческие годы в только что появившихся в Москве пиццериях. Какой изумительный запах от нее исходил! А как таяла она во рту! Но вот несколько лет назад пиццерию открыли неподалеку от нашего дома. И мои соседи решили заказать у них пиццу. Пригласили в гости и меня.

Развозили пиццу на машине. Можно было, конечно, пойти в пиццерию и купить ее лично, но хотелось, чтобы все было «по высшему разряду». Поэтому пиццу сперва заказали по телефону, а потом с полчаса ждали разносчика, который заплутал где-то на соседней улице… Наконец, разносчик прибыл. Мое разочарование было велико. Тесто оказалось совершенно непропеченным! Правда, начинка – вполне на уровне. Стоило это удовольствие по тем временам баснословных денег… Я из вежливости похвалила угощение. Но, думаю, и соседи не могли не оценить «божественного» вкуса «шедевра».

Мне неоднократно приходилось есть пиццу и домашнего приготовления. Пару раз и мой опыт изготовления пиццы получался удачным. Путем проб и ошибок я выяснила, что:
- тесто для пиццы должно быть не таким густым, как для пирогов, но и не таким жидким, как для оладий;
- лепешка не должна быть ни слишком толстой, ни чересчур тонкой;
- в тесте должно быть достаточно соли, иначе пицца выйдет пресной.

Но самое главное – в процессе приготовления за пиццей необходимо постоянно следить, так как, если тесто не допеклось или «перестояло» в духовке, изделие будет испорчено.

Миф третий. В состав начинки для пиццы должны обязательно входить колбаса (или ветчина) и помидоры

На самом деле, в пиццу можно класть что угодно. В начинке из морепродуктов колбаса вообще не уместна. А маринованные огурчики, сладкий перец или оливки – вполне равноценная замена помидорам. Единственный постоянный компонент – это сыр.

Итак, что должно лежать в пицце? Что-нибудь из нарезанных на кусочки мясных или морепродуктов, или же грибов (можно сочетать мясо с грибами), нарезанные или натертые овощи, по вкусу – зелень. И все это должно быть засыпано сыром. Не забудьте положить специи – если нет специальной приправы для пиццы, то хотя бы молотый перец. Можно добавить майонез, кетчуп, какой-нибудь соус…

Миф четвертый. Пицца – это деликатес

Только если ее подают в ресторане. На Западе пицца уже давно повседневное кушанье. Кстати, если вы не знаете, что приготовить на обед или подать гостям, но в холодильнике завалялись соответствующие продукты, вы всегда можете испечь пиццу. Ведь обед из подсыхающего куска сыра, огрызка колбасы и пары вялых помидоров не сделаешь. Но если у вас в закромах найдутся мука, дрожжи и остальные ингредиенты, необходимые для теста, то вы обеспечите участникам застолья сытное и вкусное блюдо.

Как быть, если очень захотелось пиццы, а хорошей пиццерии поблизости вы не знаете? Лучше всего не покупать «суррогат», а приготовить пиццу самостоятельно.

Самый простой рецепт пиццы

Берем кухонный комбайн или другое устройство, в котором можно мешать тесто. Так будет быстрее. Заливаем и засыпаем в чашу следующие ингредиенты: 1 столовую ложку оливкового (или, за неимением его, любого другого растительного) масла; 1 стакан воды; 3 стакана муки; чайную ложечку «быстрых» дрожжей и 1,5 чайной ложечки соли. Перемешиваем и ставим в теплое место на час-полтора, чтобы подошло. За это время подготовьте начинку по вкусу.

Доводим тесто до кондиции, чтобы его можно было легко раскатать в лепешку, при необходимости добавляя муку или воду. Лучше всего выложить тесто на противень, предварительно смазав его каким-нибудь жиром и посыпав манной крупой – это чтобы изделие не пристало к противню.

Выложив лепешку, помажьте ее сырым яйцом – для красоты. Теперь выложите сверху начинку. Помните, что тертый сыр нужно заготовить отдельно, так как его засыпают сверху.

Обычно пицца печется в духовке от 20 до 40 минут. Не забывайте каждые десять минут подходить и проверять, как дела. Как только изделие приобретет золотистый цвет, оно готово.
Автор: Дарья Любимская

Оставить отзыв    Раздел: Здоровье    

 

Песочные замки

Песочные замкиЛетом каждый ребёнок может почувствовать себя повелителем песчаной стихии. Песочница во дворе или на даче, а то и целый песочный пляж, превращаются в… А на что фантазии хватит! Читать далее >>
Оставить отзыв    Раздел: Беременность, роды, воспитание детей    


Соевый соус: польза или вред?

Соевый соус: польза или вред?Он вкусный, ароматный и даже, говорят, целебный. Не удивительно, что он завоевывает все большую и большую популярность. Но все ли так однозначно прекрасно с этим соусом? Читать далее >>
Оставить отзыв    Раздел: Здоровье    

 

 

Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru:


Мда...
больница, зарисовки

В больницу, как известно, от хорошей жизни не попадают. Разве что в роддом, и то – так, по необходимости. А в целом, хорошего в ней изначально мало. Лежу уже без малого 2 месяца, пора подвести некоторые итоги. Читайте, наслаждайтесь…

Кабинет лечения неспецифических легочных заболеваний. Лазер, озон, прочие процедуры. Сижу на скамеечке в очереди, жду. Ну, наконец-то! И тут… Выскакивает из кабинета бодренький дядя Доктор, машет в направлении меня рукой: «Сидеть! Ждать!
Читать статью

 

 

Вкусненькое на сайте Поваренок.ру

Вишнeво-творожный пирог
Описание: Предлогаю Вам вариант очень простого способа сборки нестандарного пирога... заходите на чаeк!

 

Новенькое на  портале красоты myCharm.ru:

Как уменьшить поры

Как уменьшить порыРасширенные поры – головная боль многих девушек. Можно ли их действительно уменьшить или хотя бы сделать так, чтобы они выглядели меньше? И вообще, что делает поры расширенными? Читать далее >>
Оставить отзыв   Раздел: Уход за лицом

 

Шоу-бизнес

Сталлоне полагает, что его старший сын был убит

Сильвестр СталлонеФото: exachan.com
Сильвестр Сталлоне

Популярный голливудский актер, режиссер, сценарист Сильвестр Сталлоне полагает, что его старший сын Сэйдж, который умер несколько дней назад в Лос-Анджелесе, был убит. В свою очередь полиция пока не озвучила причину смерти 36-летнего актера. Однако есть вероятность, что он мог скончаться от сердечного приступа или от передозировки наркотиками. »

 

 

НОВОСТИ ОДНОЙ СТРОКОЙ

Лучшее средство от похмелья Лучшее средство от похмелья Светлана Бондарчук: совет по привлечению мужчин Светлана Бондарчук: совет по привлечению мужчин
Диета против рака печени Диета против рака печени Конкурс на Diets.ru «Лето – праздник каждый день» c Defender Конкурс на Diets.ru «Лето – праздник каждый день» c Defender



Проекты IvLIM.RU: [Журнал Jane]   [Магазин кожгалантереи 100Товаров.Ру]   [IgroZone.com]   [RosНовости]   [BestКаталог]   [FoxЖурнал]   [Дизайн-студия]   [Е-коммерция]

Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2012 Журнал современной женщины myJane, проект IvLIM.Ru
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJane.ru/
Главный редактор проекта - chief@myjane.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru


В избранное