Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.013 RSS

← Август 2024 →
	1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

За последние 60 дней 59 выпусков (примерно раз день)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 22-04-2008
Адрес автора: home.eat.sladkoe-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

1.013 подписчиков
+2 за неделю

← Все выпуски →

Рецепты сладостей и десертов на каждый день

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

«Лафинес Пушта» из свинины

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

НОВОЕ!!! В Телеграмме >>

День знаний

День учителя


	Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Национальный лезгинский пирог

Для теста:

350-400 г муки,
1/2 ст.л. дрожжей,
щепотка соли,
1 ст.л. сахарного песка,
2 ст.л. растительного масла,
тёплая вода

Для начинки:

3-4 картофелины,
2 луковицы,
немного мяса или фарша,
соль,
перец,
масло.

Замесить тесто. Дать подняться 1-1,5 часа.

Картофель нарезать мелко, добавить мелко нарезанный лук и фарш. Сегодня у меня было жирное мясо молодой козочки. И поэтому масло не добавляла. Мясо просто нарезала мелкими кусочками. Перчик, соль. И всё перемешать.

Вот такая начинка:

Разделить тесто на 3 комочка: большой, меньше и совсем маленький:

Первые два раскатать и смазать маслом.

Свернуть в рулетик.

А потом собрать по кругу. Оставить.
Возьмёмся за третий комочек. Раскатать его тонко. И на маленьком огне на сухой сковороде или противне подсушить с двух сторон.

Вот так:

Теперь он выглядит так:

Теперь вернёмся к самому большому комочку. Раскатаем его и покроем им дно нашей смазанной маслом формочки или противня "охватывая" и бока. Вот так:

Выложим половину начинки, и положим сверху подсушенный лаваш:

И поверх лаваша оставшуюся половину начинки. Раскатать средний комочек теста и закрыть им пирог.

Вилкой проткнуть поверхность лезгинского пирога в нескольких местах и положить в духовку при 180-200 градусах на 1-1,5 часа.

Читать на сайте >>

Пастила из ревеня

2,6 кг ревеня,
725 г сахара,
1/2 стакана воды,
1 палочка корицы.

Ревень срезать, вымыть, очистить от листьев.

В кастрюлю налить воду (чтобы ревень не подгорал), бросить корицу и сложить нарезанный ревень:

Засыпать сахаром:

Поставить на медленный огонь и распарить под крышкой (у меня минут 30 ушло):

Слегка остудить, вытащить корицу.
Размять блендером, протереть через сито или, как сделала я, пропустить через специальную насадку комбайна, чтобы получилось однородное пюре.

Выложить фруктовое пюре ровным слоем на сушку.

У меня сушилось при температуре 30 градусов С около 3-х суток. Может, и раньше было готово, но я уезжала на эти дни.

Я готовую пастилу из ревеня нарезала ромбиками.

Читать на сайте >>


	ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Овощи следует солить после приготовления в микроволновке или же растворять соль в наливаемой жидкости. Иначе крупинки соли впитывают в себя влагу и образуют на поверхности овощей высохшие участки.