[Будь-здоров! 2] Коричневый рис или белый?
[Будь-здоров! 2] Коричневый рис или белый?
приветствует Вас!
Коричневый рис или белый?
Оказывается есть множество сортов риса, которые доселе были нам не
знакомы, Представьте себе рисовый плов из различных оттенков, начиная с
белого и кончая черным. Какая красота!. От такого блюда настроение
поднимется, а если учитывать , что такой плов богаче на вкус и полезнее,
чем плов из белого риса, то и вообще плясать хочется.
Но самый полезный коричневый (бурый) рис. И отличается он того, который
мы привыкли видеть только тем. что он не обработан, не отшлифован и
содержит в себе массу полезных веществ.Таким образом, коричневый рис
гораздо полезнее белого - в нем больше питательных веществ
( они сохраняются в в коричневой отрубной оболочке) и волокон. В Азии
такой рис употребляют в пищу в основном старики и дети, в то время, как
В Европе и Америке его ценят сторонники здорового образа жизни.
Состав коричневого риса
Коричневый рис содержит:
*витамины (Е, В1-В6, РР),
*железо,
*кальций,
*магний,
*калий,
*фосфор,
*йод,
*аминокислоты,
*клетчатку и т. д.
Также полезные свойства коричневого риса определяются и повышенным
содержанием <<здоровых>> растительных жиров. Все это позволяет
поддерживать энергетический баланс, нормализовать работу ЖКТ, избавлять
от проблем с сосудами и сердцем и даже регулировать уровень холестерина.
Польза коричневого риса
Если вместо белого риса употреблять коричневый, можно защититься от
высокого кровяного давления и атеросклероза, а также снизить риск
сердечных приступов. Этот вид риса полезен и при избыточном
весе,слабости почек и мочевого пузыря , при сахарном диабете.
Тем, кто страдает болезнями костной системы, знакома донимающая боль при
радикулите и ревматизме, мучающие боли при артритах и артрозах. Спину
ломит, поясница болит,суставы ноют. А главное, этим заболеванием
подвержены люди не только преклонного возраста, но и сравнительно
молодые. Коричневый рис помогает очистить организм от накопившихся
шлаков, выводит болезнетворные бактерии из кишечника, а соли из мочевых
путей и суставов.
Большое содержание витаминов группы В в коричневом рисе положительно
влияет на нервную систему, улучшает сон. И еще рис этот богат витамином
Е - антиоксидантом, замедляющим процесс старения и поддерживающим
здоровье сердца.
Приготовление коричневого риса
Готовится коричневый рис также, как и белый, но для его приготовления
нужно более длительное время, примерно 40 минут. При его варки
образуется большое количество слизи - ее нельзя выбрасывать. Она
благотворно действует на желудок, кишечник и является испытанным
средством при поносах у детей.У коричневого риса только один недостаток
- небольшой срок хранения ( из-за маслосодержащей оболочки на зернах).
Рецепт салата из коричневого риса
Салат: возьмите 175-180 г риса, 1 банку консервированной красной фасоли1
болгарский перец. корень сельдерея, среднюю луковицу, зелень петрушки,
немного грецких орехов, соль, черный перец и соевый соус по вкусу.
Отварите рис в кипящей воде в течение 40-45 минут до размягчения, слейте
воду и промойте его в холодной воде.Измельчите остальные ингредиенты (
кроме орехов) и добавьте к рису. Все нужно перемешать и украсить салат
поломанными ядрышками грецких орехов.В такой салат можно добавить
немного рыбных консервов(лосось или тунец), свежие помидоры и огурцы.
Дорогие друзья, используйте в пищу то, что разнообразит пищу, да в
добавок и справиться с имеющимися проблемами, то , что очень диетично и
вкусно.
Пишите о своих познаниях и о интересных рецептах с коричневым рисом
