[Будь-здоров! 2] Что делать в жару, что пить
[Будь-здоров! 2] Что делать в жару, что пить
приветствует Вас!
Жара, как правило, застаёт жителей России врасплох. Не то чтобы мы
забываем, что летом у нас кое-где бывает очень жарко, но так уж сложилось,
что за долгие 10-11 месяцев в основном прохладной и холодной погоды тепло и
жара воспринимаются как что-то очень желанное. Потому и забываем, что жара
приносит с собой не только радости лета, но и проблемы со здоровьем. И за
это долгое время многие из нас забывают, что делать и что пить в жару, чтобы
не иметь проблем со здоровьем в жаркую погоду.
На этой странице собраны советы, что делать в жару, чтобы оставаться
здоровым и бодрым. Все они направлены на улучшение теплообмена, который
страдает в жаркую погоду, и на смягчение субъективных неприятных ощущений,
связанных с жарой.
Что следует помнить в первую очередь: самое верное, многими тысячелетиями
человеческой истории проверенное средство от жары - прохлада. Перенести жару
гораздо легче там, где нет палящих лучей солнца и где воздух или вода
охлаждают кожу: дома, в иных помещениях, в тени деревьев, в бассейне, в
струях фонтана, в погребе и т.д. С 12-00 до 16-00 желательно как можно реже
бывать на солнце. Если же это неизбежно, то нужно прикрыть голову головным
убором.
Таким образом, если жара застала врасплох, первое, что надо делать в жару -
искать прохладное местечко и побыть там некоторое время, а, будучи на
солнцепёке, защитить голову от прямых солнечных лучей.
Жажда - непременный, но не единственный спутник жары. Поэтому вопрос "что
пить в жару" актуален так же, как и более общий вопрос "что делать в жару".
Прежде всего нужно отметить, что жажду, связанную с жарой, можно утолить
двумя принципиально разными способами: употреблением горячих или холодных
жидкостей. Возможен и сочетанный способ, но принимать внутрь горячие и
холодные жидкости нужно с интервалом не менее 5 минут: контраст холодного и
горячего разрушает эмаль зубов.
О том, что именно, сколько и как пить, чтобы легче перенести жару, читайте
далее, а пока отметим, что врачи рекомендуют или не употреблять в жару мясо
вообще, или резко ограничить его потребление.
Помочь пережить жару могут самые обычные, вполне доступные продукты и
напитки, которые есть у вас дома или которые можно купить в ближайшем
магазине. Но нужно хорошо представлять себе, какие именно продукты и напитки
полезнее всего в жару.
Что делать в жару, что пить в жару
Температурный режим
Современные условия позволяют создать на работе и дома температурный
режим, позволяющий защититься от жары. Наилучшие, и притом регулируемые,
возможности, предоставляет обычный кондиционер. Находящиеся в помещении с
кондиционером не нуждаются даже в приёме прохладительных напитков. Вопрос
"что пить в жару" для них столь же неактуален, как и вопрос "что делать в
жару". Риск для здоровья людей, страдающих сердечно-сосудистыми
заболеваниями, возникает лишь при выходе из кондиционируемого помещения на
улицу - возможен спазм сосудов сердца и головного мозга. Поэтому необходимо
по возможности сделать более плавной смену температурного режима.
Там, где нет кондиционера, крайне желательно установить вентилятор. Он не
снижает температуру в помещении, зато создаёт воздушный поток, улучшающий
терморегуляцию организма. Тем не менее вам необходимо время от времени пить
прохладительные напитки (лучше всего утоляют жажду охлаждённый белый и
зелёный чай), или же, как это делают на Востоке, пить горячий чай.
Что делать в летний зной
Что делать в жару тем, у кого нет ни кондиционера, ни вентилятора? Остаётся
применить древний, как мир, способ: создать в помещении лёгкий сквозняк.
Во многих южных странах дома оборудованы бассейнами с прохладной водой,
множество доступных для купания бассейнов есть и в общественных местах.
По-другому обстоят дела в России: бассейнов у нас мало. Поэтому многие ищут
прохладу на берегу открытых естественных водоёмов и у фонтанов. И, хотя
купание в фонтанах запрещено, в жару блюстители порядка, как правило,
закрывают глаза на это нарушение. Если же вы сами не можете себе позволить
нырнуть в фонтан, то просто смочите открытые участки тела и волосистую часть
кожи головы водой. Это создаёт комфортные ощущения, улучшает теплоотдачу. К
тому же людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями (некоторые
могут и не знать о том, что больны!), опасен контраст знойного воздуха и
прохлады фонтана или бассейна. Это может вызвать сильный спазм сосудов и
спровоцировать приступ стенокардии. Поэтому им лучше исключить купание в
холодном фонтане или бассейне из перечня мер "что делать в жару".
Что делать в жару
В самое жаркое время суток - с 12-00 до 16-00 - надо стараться как можно
меньше находиться на солнце, а если этого невозможно избежать, то прикрывать
голову лёгким летним головным убором. В это время имейте при себе зонтик или
веер, ищите тень, чуть-чуть расслабьте тугой ремень, расстегните воротник и
не носите синтетическую одежду. Так можно пережить жару без больших проблем
для здоровья.
Что и как есть и как пить в жару
Медики стран, где жара сильна и длится долго, рекомендуют или вообще не
есть мясо, животные жиры, острое и копчёное, либо употреблять такие продукты
в очень небольших количествах. Рекомендуется чаще есть овощи и фрукты,
отдавая предпочтение тем, что выращены в данном регионе.
Питание должно быть дробным и, если есть аппетит, частым - до 5-6 раз в
день. Пищу надо принимать небольшими порциями, после еды не пить как минимум
полчаса, затем пить мало и небольшими редкими глотками. (О том, что пить в
жару, читайте ниже.) Перенести жару помогают холодные супы. Вот два рецепта
таких супов.
Холодный овощной суп
Кефир обезжиренный - 1,5 л чеснок - 2 дольки, лук репчатый - 2 головки,
морковь - 2 штуки, перец зеленый и красный болгарский - по 1 стручку, зелень
укропа измельченная - 2 ст. ложки, перец, соль.
Овощи очистите, нарежьте кубиками, разложите в тарелки. Охлажденный кефир
посолите, поперчите, приправьте толченым чесноком и залейте овощи.
При подаче посыпьте измельченным укропом.
Мацнабрдош (окрошка)
Мацун (можно кефир) развести холодной кипяченой водой из расчета 1:1.
Свежие огурцы (мелкие), круто сваренные яйца, лук, укроп, кинзу, петрушку
мелко нарезать.
Подготовленную зелень, нарезанные огурцы и яйца положить в посуду с
разведенным водой мацуном, добавить сметану, соль по вкусу, и хорошо
перемешать.
Подать мацнабрдош в охлажденном виде.
На 200 г мацуна (или кефира): половина яйца, 100 г огурцов, 40 г зелени.
Что пить в жару
В жару, как и в другую погоду, надо пить столько, сколько хочется: организм
сам регулирует свой привычный водно-электролитный баланс. При этом лучше
всего утоляют жажду прохладные и холодные напитки. Последние, однако, лучше
принимать с крайней осторожностью или вовсе от них отказаться: можно легко и
незаметно застудить горло. Из прохладных напитков предпочтение лучше отдать
охлаждённому зеленому и белому чаю, минеральной воде, квасу, тану (айрану),
кефиру, мацуну и киселю. Алкогольные напитки, в том числе и лёгкие - вино,
пиво - в жару лучше не пить вовсе: пользы от них нет.
Что пить в жару
Ещё лучше совершенно исключить потребность в холодных и прохладных
жидкостях, утолив жажду с помощью горячего чая. Именно белый и зеленый чай
без добавления сахара шикарно утоляют жажду и позволяют чувствовать себя в
жару легко и комфортно. Это хорошо известно на Востоке, где горячий чай
издревле считается лучшим средством от жары. В России же чаще пили отвары из
мяты и липы. Так наши предки отвечали на вопрос "что пить в жару".
Хороший китайский зеленый и белый чай в жару - на вес золота. Приобрести его
в Москве недорого можно в интернет-магазине ЮЛЕД:
Белый чай
Как готовить утоляющий жажду белый чай
6-8 г белого чая Бай му дань (Белый пион) или Бай хао инь (Белые иглы)
заваривают 2 литрами кипяченой воды при температуре 80 градусов. Дают чаю
остыть до комнатной температуры, выжимают в него поллимона и ставят в
холодильник. Пьют охлаждённым без добавления сахара.
Пожалуй, это лучшее из известных нам средств утоления жажды, прекрасно
помогающее перенести жару. Его преимущество ещё и в том, что использованные
листья белого чая можно использовать для заваривания чая ещё дважды - без
потери полезных свойств. Более того, вторая заварка ещё лучше и полезнее
первой.
Зеленый чай
Для тех же, кто любит экзотику, приведём необычные чайные рецепты, которые в
значительной мере отвечают на вопрос, что делать в жару, что пить, как и
сколько, чтобы легче перенести летний зной.
Горячий хризантемовый чай
Этот чай с белой хризантемой помогает оправиться от перегрева и слабого
солнечного удара.
20 сушеных цветков белой хризантемы
Зеленый чай
850 мл воды
Сполосните цветки белой хризантемы и положите их в заварочный чайник вместе
с листями зеленого чая. Доведите воду до кипения и заварите чай. Закройте
крышкой и оставьте постоять 2-3 минуты перед питьём.
Что пить в летний зной
Охлаждённый хризантемовый чай
Этот вариант идеально подходит для жарких летних вечеров. Он помогает
предотвратить солнечный удар и прекрасно утоляет жажду. Зная его, как и
вышеописанный способ заваривания белого чая, можно больше не думать о том,
что пить в жару. Чай можно подать в больших супницах, жаропрочных высоких
бокалах и керамических кружках.
Половина пакета сушеных цветков белой хризантемы
4-4,5 л воды
Мед или сахар по вкусу
Сполосните цветки белой хризантемы и положите их в большую кастрюлю с водой.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и продолжайте готовить в течение
получаса. Если вы хотите использовать сахар, то положите его на этом этапе.
Снимите кастрюлю с огня, дайте немного остыть и процедите чай в супницу или
тазик. Дайте чаю полностью остыть и дополнительно охладите его в
холодильнике перед подачей к столу.
Если вы пользуетесь мёдом, закройте готовый чай крышкой и дайте остыть.
Добавьте мёд, когда напиток будет лишь слегка тёплым, и хорошо перемешайте.
Томатный чай
В жаркий летний день очень легко потерять аппетит. Этот чай возбуждает
аппетит и улучшает самочувствие. Если хотите, его можно подсластить
небольшим количеством сахара.
1 помидор размером с теннисный мяч
Зеленый чай
850 мл воды
Сахар (по желанию)
Помойте помидор, но не очищайте от кожицы. Нарежьте его крупными кусками и
положите в заварочный чайник вместе с листьями зеленого чая. Доведите воду
до кипения и налейте в чайник. Добавьте сахар по вкусу, закройте крышкой и
оставьте постоять 2-3 минуты перед питьём.
Надеемся, теперь у вас есть чёткое представление о том, что делать и что
пить в жару. Изложенное, конечно же, не исчерпывает тему: наверняка
человечество накопило гораздо более богатый опыт действий в связи с жарой.
Да мы на это и не претендуем. Главное для нас - чтобы жара не застала наших
сограждан врасплох, чтобы они знали, как им поступать, когда столбик
термометра перешёл за отметку 30 градусов.
