В большом сотейнике растопить 50 г сливочного масла, помешивая деревянной лопаткой, добавить муку и слегка обжарить ее.
Не прекращая интенсивно помешивать, небольшими порциями влить
молоко. Добавить соль, перец, мускатный орех и готовить на медленном
огне, помешивая, пока масса не загустеет... читать далее
Овощи вымыть. Цуккини нарезать толстыми кружками чуть наискось, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и обжарить на гриле.
Помидоры нарезать половинками. В большом количестве кипящей
подсоленной воды бланшировать сахарный горошек 2 минуты. Бланшированный
горошек откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и разрезать каждый
стручок поперек пополам...читать далее