Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Île Flottante - Плавающий остров KarinaS
Île Flottante - Плавающий островДавно я ничего не писала, но теперь я переехала во-францию и попробовала много новых блюд и десертов, которыми потихоньку буду делиться с вами.  Первым будет рецепт десерта Île Flottante, или "Плавающий остров". Здесь я попробовала его впервые и очень полюбила, надеюсь он понравится и вам. Его легко испортить, по-этому готовить будем аккуратно.  Нам понадобится: 1.5 стакана молока  Отделяем белки от желтков, белки помещаем в мисочку покрупнее, их надо будет взбивать.  Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Как только начали появлять пузырьки закипания, снимаем с огня.  Смешиваем желтки с 2 сл. л. сахара и пакетиком ванильного сахара.  По-немногу вливаем желтковую смесь в молоко, помешивая. Ставим кастрюлю на очень маленький огонь и держим минут 5-7 постоянно помешивая. Не дайте жидкости закипеть, иначе желтки сварятся и десерт будет испорчен. Снимаем с огня, первая часть десерта готова.  Взбиваем белки со щепоткой соли в густую пену, добавляем 2 сл. л. сахара и снова взбиваем. Миксера у меня нет, пришлось пользоваться венчиком.  Столовой ложкой формируем округлые островки. По-оригинальному
рецепту их надо поместить на минуту в слабокипящую воду, но первый раз
у меня не получилось как надо. Сейчас я пользовалась более надежным
методом — микроволновкой.  Наливаем немного заварного крема, сверху укладываем островок (я переносила на вилке, он не должен рассыпаться или растечься). Островок немного поливаем жидкой карамелью. Десерт готов, можно охладить, а можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита! KarinaS |
| В избранное | ||
