• 200 мл тёплого молока,
• 50 г маргарина для выпечки типа "Пышка",
• 2 яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто),
• 3 ст.л. сахара,
• 3 ст.л. растительного масла,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 1 ч.л. дрожжей,
• 2-2,5 стакана муки,
• 0,5 ч.л. соли,
• варенье, ягоды или фрукты в начинку,

Для посыпки:

• 1 ст.л. сливочного масла,
• 2-3 ст.л. муки,
• 1 ст.л. сахара.

1. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч.л. сахара, добавить 2-3 ст.л. муки.
2. Размешать, отставить пока в сторону минут на 10.
3. Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло. Все хорошо размешать, перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку.
4. Замесить тесто, месить минуты 2, чтобы оно стало гладким.
5. Затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1,5 часа.
6. Когда тесто подойдет, стол посыпать мукой, разделить тесто на 11-12 шариков руками, смоченными в растительном масле.



7. Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом.
8. Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки. Я делала с черничным вареньем, можно с ягодами или фруктами, вареной сгущенкой, половинкой конфеты "коровка". Если варенье слишком жидкое, то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей. Края шарика хорошо защипать, посыпая мукой и придав булочке круглую форму.
9. Укладывать шарики в сковороду (форму для выпечки) на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз. Места, где булочки будут соприкасаться, смазать немного кисточкой с растительным маслом - так булочки будет легко разделить после выпечки.
10. Сковороду с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут.
11. В это время соединить в миске для посыпки сливочное масло, сахар и муку. Хорошо растереть пальцами, чтобы получилась мелкая крошка.



12. Духовку включить на 200 градусов.
13. Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.



14. Поставить в духовку и выпекать до золотистого цвета.



15. Затем дать немного остыть в форме, и после этого поделить на отдельные булочки.

Читать на сайте >>

• 250 г слоеного теста, 
• 150 г сыра сливочного, 
• 2 ст.л. йогурта, 
• 1 ст. л. сахарной пудры, 
• 100 г мармелада, 
• 100 г ореха грецкого, 
• 0,5 пакета ванильного сахара, 
• мастика (украшение тарталетки), 
• масло сливочное (для смазки формочек).

Хэллоуин, который еще совсем недавно широко праздновался лишь в США и Канаде, теперь приобретает все большую популярность в Европе и постепенно осваивает территорию стран СНГ. И это не удивительно, ведь в США этот праздник считается самым массовым после Рождества. Вот и я решила приготовить к этому празднику тарталетки.

1. Раскатываем слоеное тесто, стаканом вырезаем круглые лепешки и распределяем их в смазанных маслом формочках. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов С до золотистого цвета.



2. Для приготовления крема взбиваем сливочный сыр с йогуртом, добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Добавляем измельченные орехи, мелко нарезанный мармелад и аккуратно перемешиваем.



3. Наполняем кремом корзиночки и посыпаем сверху измельченными орехами.



4. Корзиночки отправляем в холодильник на полчаса, а в это время готовим украшения. Я это делала из мастики, но быстрее и проще можно украсить тарталетки, используя глазурь и шоколад.



5. Здесь огромное поле деятельности для творчества.



6. Я покажу, как я это делала.



7. Для примера монстрик:



8. Далее:



9. Получается:



10. Теперь, когда крышечки готовы, накрываем ими наши тарталетки. Процесс закончен!

Happy Halloween!!!

Читать на сайте >>