Открытая группа
7423 участника
Администратор Типатов Николай

Важные темы:




←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
sg пишет:

Очень шоколадный маффин 'Дуэт'

Предлагаю рецепт шоколадного маффина из двух видов шоколада — темного и белого. У этого маффина очень шоколадный вкус, а кусочки белого шоколада, которые не расплавляются до конца, придают ему особые вкус и эффектный вид.

Ингредиенты и количества для шоколадных маффинов:

  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 80 г
  • Шоколад белый — 200 г
  • Шоколад темный — 100 г или Какао-порошок без сахара — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное — 80 г (если темный шоколад) или 100 г (если какао)
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Мука — 200 г
  • Шоколадная глазурь

 

Рецепт приготовления — шоколадные маффины

Для приготовления шоколадных маффинов из двух видов шоколада вначале порежем белый шоколад на мелкие кусочки. Если в тесте используем не какао, а темный шоколад, то трем его на мелкой терке или измельчаем в специальной мельничке.

шоколадные маффины - кусочки белого шоколада   шоколадные маффины - тертый шоколад

Далее смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйца.Добавляем в массу какао или тертый темный шоколад, перемешиваем.

масса + какао  для шоколадного маффина

И засыпаем кусочки белого шоколада. (При этом масса с тертым шоколадом будет немного отличаться по виду от массы с какао, т.к. шоколад сразу не растворится до конца.)

шоколадные маффины - масса + тертый шоколад   масса + кусочки шоколада для шоколадного маффина

Затем просеиваем в массу муку с разрыхлителем и перемешиваем не слишком тщательно (это одно из основных отличий маффина от кекса). И раскладываем тесто по формочкам, заполняя на 2/3.

готовое тесто для шоколадного маффина   тесто в формочках для шоколадного маффина

Выпекаем в духовке при t=180C примерно 30 минут. Из указанного количества компонентов получается 12-15 штук ароматных шоколадных маффинов. Сверху можно полить шоколадной глазурью.

шоколадные маффины -  с белым шоколадом   шоколадные маффины - с белым шоколадом в разрезе

 

 

Источник: сайт  Еда - Легко!   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора   FoxyCook    в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

===========================================================

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

Это интересно
+3

sg 02.09.2012 , обновлено  15.12.2014
Пожаловаться Просмотров: 768  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 0

Для того чтобы писать комментарии, необходимо