Пальмито

Прекрасная закуска

 Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 15 мин.

 На 4 порции:

400 г готового слоеного теста

60 г тертого пармезана

60 г мелких черных оливок без косточки

б ломтиков сушеных помидоров в масле

1 желток

2 ст.л. оливкового масла

соль

перец ... далее

Сладкий фугасс

Домашнее лакомство

 Подготовка: 40 мин + 12 ч на расстаивание

Приготовление: 10 мин.

 На 8 порций:

500 г муки высшего сорта

5 г соли

100 г сахара + 2 ст.л.

2 яйца

150 г сливочного масла

10 г дрожжей

150 г воды .. далее

Террин из куриной печенки

Для идеальных бутербродов

 Подготовка: 15 мин + 2 ч на маринование.

Приготовление: 1 ч.

На 1 банку (1 л):

250 г куриной печенки

250 г рубленого мяса ассорти

1 луковица шалот

1 ч.л. молотого тимьяна

100 мл португальского портвейна

1 пакет быстрорастворимого желе с мадерой

100 г красной смородины

соль

перец ... далее

Паштет из скумбрии

Проще простого

 Подготовка: 15 мин.

На 4 порции;

200 копченой скумбрии

100 г плавленого сыра

1/2 ч.л.  горчицы

1 ст.л. винного уксуса

1/4 пучка шнитт-лука

перец ... далее