Варить 10 минут капусту в подсоленной воде,откинуть на дуршлаг и охладить.Мелко нарезать лук.Очистить от кожицы и семян яблоко,нарезать ломтиками.В миске соединить яблоко,зелень,лук,капусту,рис.Для соуса смешать отдельно оливковое масло и уксус,добавить сахар,перец,паприку и соль.Салат заправить соусом и хорошо перемешать,на 20 минут оставить.Выложить на блюдце с листьями салата.Приятного аппетита!!!