Открытая группа
7340 участников
Администратор Типатов Николай

Важные темы:




←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Курица фаршированная гречкой и грибами

Курица фаршированная гречкой и грибами

Блюдо, которое можно приготовить на праздник, Новый год - это фаршированная курица | Для тех, кому интересно, как приготовить фаршированную курицу с грибами и гречкой я расскажу ниже | Для начала небольшое лирическое отступление… Курица очень часто бывает на нашем столе в будние дни, но это не повод отказываться от нее в праздники, даже если наступающий год - это год Петуха!

Не верю я разным рекомендациям по поводу новогоднего меню, с учетом восточного календаря, тем более, что по нему год начинается примерно на месяц позже, чем наш | Поэтому смело беритесь за приготовление блюд из курицы, ну в крайнем случае ее можно заменить на индюшатину и приготовить оригинальные блюда - кок о вин, курицу с соусом терияки | Или последовать рецептам грузинской кухни - сациви, без него не обходится ни один новогодний стол, чахохбили, чкмерули…
Я несколько раз фаршировала курицу, но для этого снимала с нее кожицу, а потом отделяла мясо от костей и из него готовила фарш с разными добавками или делала рулетики

Ингредиенты для курицы фаршированной гречкой и грибами

  • курица - 1 шт
  • гречневая крупа - 1 стакан
  • грибы свежие 200-300 г
  • лук - 1 шт
  • растительное масло 3-4 столовых ложки
  • тыква - 300 г
  • сметана -3 столовых ложки
  • соль, перец

Как приготовить курицу фаршированную гречкой и грибами

  1. В данном рецепте из курицы нужно извлечь кости, это не так сложно, можно посмотреть видео в конце статьи, как это делается.
  2. Для начинки отварить гречневую крупу почти до готовности в подсоленной воде, а еще лучше, если сварить бульон из извлеченных куриных косточек и уже на нем приготовить гречку, не забыть посолить.
  3. В растительном масле спассеровать лук, а затем туда добавить грибы.
  4. Грибы могут быть свежие, замороженные, тогда, в зависимости от вида их можно сразу обжарить с луком или сначала отварить и потом обжарить. Сушеные грибы нужно сначала замочить, потом отварить.
  5. Когда грибы обжарятся, добавить их к гречке, перемешать, поперчить, если нужно еще добавить соли.
  6. Подготовленную курицу присолить, поперчить, можно добавить немного сушеных трав (я чуть присыпала сванской солью - смесью пряностей).
  7. Выложить на курицу фарш, соединить края курицы, придав ей форму тушки, заколоть зубочисткой или зашить, можно обмотать кулинарной нитью.
  8. Фаршированную курицу положить в форму, если фарш остался, то его также добавить, выложив вокруг.
  9. Курицу обмазать сметаной и запекать в духовке.
  10. Я внесла в это блюдо небольшое дополнение: в форму, под курицу положила тыкву, нарезанную кубиками.
  11. Примерно через полчаса курица будет готова, нить с нее снять, выложить курицу и гарнир на блюдо. Подавать горячим.

Курица фаршированная гречкой и грибами

Курица фаршированная гречкой и грибами

Курица фаршированная гречкой и грибами

Курица фаршированная гречкой и грибами

Курица фаршированная гречкой и грибами

Курица фаршированная гречкой и грибами

Курица фаршированная гречкой и грибами очень вкусная и хорошо выглядит на праздничном столе. Ее удобно нарезать и подавать порциями, и еще удобней есть, так как в ней нет костей.

Приятного аппетита!

А вот видео, как разделать курицу, язык не важен, главное, картинка.

 

 

 

Источник сайт  Рецепты в саквояже  - читать еще статьи 
===========================================================
все статьи автора  tanichka   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================
Все рецепты tanichka в копии группы
===========================================================
    Рекомендую еще рецепты:
Ассорти | Грузинская кухня | Столовая посуда | Напитки | Как похудеть без диет

===========================================================

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

Это интересно
+2
 

08.01.2017
Пожаловаться Просмотров: 1110  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 1

Для того чтобы писать комментарии, необходимо

Тыква, считаю лишняя, спасибо за новый рецепт