Приготовление:
Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы.
Помидору порезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп.
Как только овощи дадут сок переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку при 200*