Чистый климат: всё о вентиляции, кондиционировании и уборке Печи для пиццы: чистка камня и замена кварцевых трубок — пошаговая инструкция
Здравствуйте! Сегодня хочу поднять тему, которая кажется банальной, но на деле обходится ресторанам и пекарням в десятки тысяч рублей убытка. Речь о печах для пиццы. Точнее - о камне и кварцевых трубках. Вы знали, что грязный камень снижает теплопередачу на 20-30? А замена трубок раз в полгода - это не прихоть сервисного инженера, а экономическая необходимость? Давайте по порядку. Камень печи Большинство владельцев убеждены: камень керамический, он сам очищается при высокой температуре. Это не так. Остатки...
Чистый климат: всё о вентиляции, кондиционировании и уборке Замена фильтров кондиционера
Почему замена фильтра кондиционера - не вопрос комфорта, а вопрос денег и здоровья Многие считают, что если кондиционер дует, то фильтр в порядке. На самом деле загрязненный фильтр - это причина 70% неисправностей сплит-систем. И это не только про поломки. Это про счета за электричество и качество воздуха, которым вы дышите. Читать статью полностью на сайте Smart Quick Перейти на сайт компании: Smart Quick ...
Чистый климат: всё о вентиляции, кондиционировании и уборке Чистка резервуара и ТЭНов фритюрницы: когда экономия на техн
Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться историей, которая может случиться с каждым, кто использует фритюрницы на своей кухне. Недавно наш мастер выехал на объект, где сработала пожарная сигнализация. Причина - загоревшаяся фритюрница. Владелец кафе считал, что раз в месяц меняет масло - этого достаточно. Он ошибался. На ТЭНах скопился слой нагара в 5 мм. Когда температура на поверхности нагревателей перевалила за 400C, масло вспыхнуло. Хорошо, что сработала автоматика и никто не пострадал. Но проводка электр...