Чистый климат: всё о вентиляции, кондиционировании и уборке Чистка конденсаторов и испарителей холодильников от пыли: экспертное руководство
Здравствуйте, уважаемый читатель!
Сегодня мы поговорим о том, что кажется мелочью, но на деле может стоить вашему бизнесу сотен тысяч рублей. Речь о пыли на конденсаторах холодильников.
Казалось бы, что страшного в слое пыли? Но давайте разберемся.
Почему чистота конденсатора — это деньги
Конденсатор — это радиатор, отводящий тепло. Когда на его ребрах пыль, воздух не может нормально проходить, компрессор перегревается и выходит из строя. Замена компрессора — удовольствие не из дешевых.
Для ресторанов и магазинов есть и другая сторона: остановка холодильника ведет к списанию продуктов. Потери могут исчисляться сотнями тысяч рублей за один раз.
Что требует СанПиН
СанПиН 2.3.6.3668-20 обязывает очищать теплообменники не реже раза в месяц для общепита. Это не совет, а требование, за нарушение которого штрафуют.
Как правильно чистить
Ни в коем случае не используйте мойку высокого давления — она гнет алюминиевые ребра. Правильный способ: продувка сжатым воздухом + мягкая щетка + пылесос. Для маслянистых загрязнений нужно нейтральное моющее средство.
Как часто?
Для кухни — каждые 2-4 недели. Для склада — раз в 1-3 месяца. Лучше включить это в график регулярного обслуживания.
Надеюсь, эта информация была полезна. Если у вас есть вопросы по обслуживанию холодильного оборудования — пишите, обсудим.