Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Чистый климат: всё о вентиляции, кондиционировании и уборке Автоматизация ресторанов: 4 технологии, которые спасут бизнес от кадрового кризиса



Здравствуйте, уважаемые подписчики!

Сегодня поговорим о том, как автоматизация спасает ресторанный бизнес от кадрового голода. В 2026 году дефицит персонала в общепите достиг 30%, а зарплаты выросли на 36% за год. ФОТ съедает маржинальность, а найти готовых поваров становится все сложнее.

Крупные сети нашли выход: дескиллинг (обучение за 48 часов), роботизация (роботы для нарезки, доставки, уборки) и цифровизация (ИИ-кассиры, системы управления). Например, «ПиццаФабрика» запустила цифровую пиццерию, где работают всего 2-3 сотрудника, а остальное делают роботы. ИИ-кассир ускоряет обслуживание на 35%, а платформа Restik управляет всеми процессами в реальном времени.

Автоматизация не заменяет людей, а усиливает их: машины берут рутину, а люди занимаются коммуникацией и контролем. Это позволяет ресторанам не только выживать, но и расти в условиях кадрового кризиса.

Хотите узнать больше? Читайте полную статью на нашем сайте.

С уважением,
Команда Smart Quick

Читать статью полностью на сайте Smart Quick

Перейти на сайт компании: Smart Quick


В избранное